Маринованные баклажаны

Рецепт маринованных баклажанов
  • Общее время: 5 ч
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 49 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт маринования,  маринованные баклажаны.

Просто восхитительная закуска из баклажанов!

Маринованные баклажаны на вкус как грибы, улетают со стола со скоростью звука! Блюдо пикантное и в то же время очень простое. Такую закуску можно приготовить и на зиму, для этого наполненные банки следует завинтить герметично, перевернуть вверх дном, укутать в плед и оставить до полного остывания. Такие заготовки хранятся в погребе. Из данного количества ингредиентов получается две литровых банки.

Ингредиенты:

Маринад:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 20 г
  • Сахар - 60 г
  • Подсолнечное масло - 60 мл
  • Уксус - 100 мл

Как приготовить

  1. Баклажаны моем, режем крупными кубиками, выкладываем в миску, посыпаем солью, оставляем на полчаса.

  2. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем сахар и соль, добавляем подсолнечное масло, отправляем на огонь, доводим до кипения.

  3. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и тщательно моем под проточной водой, чтобы смыть соль, после чего перекладываем их в кастрюлю и варим в течение 5 минут.

  4. Лук и чеснок очищаем, лук режем полукольцами, чеснок - пластинками, отправляем в маринад вслед за баклажанами, наливаем уксус, варим еще минутку.

  5. В чистые банки насыпаем по щепотке укропных семян, по два лавровых листика, перец горошком и гвоздику, выкладываем баклажаны и заливаем маринадом, закрываем капроновыми крышками, даем остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник. Через три часа закуска готова.

  6. Угощайтесь на здоровье!

Видео

Комментарии

4.8 / 5
olga70
olga70

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

masha76
masha76

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

litovchenko_89
litovchenko_89

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с маринованными баклажанами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

rezaeva_76
rezaeva_76

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Татьяна Завалова
Татьяна Завалова

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ralang

yoticeyh
yoticeyh

Спасибо за рецепт маринованных баклажанов.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Поверенная Александра
Поверенная Александра

Вот вам хорошая идейка - onthekitchen.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-ryzhiki, спасибо автору!

round1983
round1983

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

ongesi1996
ongesi1996

Я тоже делала маринованные баклажаны.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Леоникова Диана
Леоникова Диана

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

adalowata
adalowata

Хороший рецепт!!!

asino
asino

Сделала маринованные баклажаны, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

lutrica
lutrica

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Щелыванова Людмила
Щелыванова Людмила

Приготовила маринованные баклажаны — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

sasena
sasena

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Варейкина Вера
Варейкина Вера

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

iyenayav
iyenayav

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

othofotor
othofotor

Опачки!
Теперь братик обрадуется маринованным баклажанам!

alalatr
alalatr

Спасибо!
Все здорово получилось!

stasya86
stasya86

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Домашенко Ася
Домашенко Ася

Я делала маринованные баклажаны, мне понравилось.
Даже сестре, которая маринованные баклажаны не любит,понравилось!

Рецепт Баклажанов жареных маринованных суточных
Маринование Рецепт приготовления баклажанов жареных маринованных суточных

Быстро и вкусно предлагаю вам приготовить отличную закуску для любого праздничного стола. Смотрим и записываем рецепт баклажанов жареных маринованных суточных.

1140 мин

Рецепт Маринованных подберезовиков
Маринование Как приготовить маринованные подберезовики

Вкусные маринованные подберезовики - отличная грибная закуска.

50 мин

Рецепт Баклажанов маринованных
Маринование Баклажаны маринованные пошагово

Этот рецепт у меня живет давно, я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью? Так что закатываем рукава и к плите)

1 ч 20 мин

Рецепт Маринованных корнишонов
Маринование Рецепт маринованных корнишонов

Маринованные корнишоны - вкусная заготовка на зиму. Огурчики получаются очень похожими на магазинные. Консервируются просто. Открыть зимой баночку таких корнишонов.да к картошечке - одно удовольствие! Расчет продуктов дан на 4 баночки по 750 г.

20 мин