Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на зиму.
Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Для начала мы промываем баклажаны и отрезаем у них плодоножку.
Нарезаем их колечками.
Выкладываем баклажаны в глубокую посуду и обильно посыпаем крупной не йодированный солью, перемешиваем все и оставляем на пол часика. Это делается для того, чтобы из баклажанов ушла горечь. По истечении времени мы промываем кружочки баклажанов под холодной водой.
Болгарский и острый перцы очищаем от плодоножки и семян, тщательно промываем и нарезаем на части.
Чистим чеснок.
Для того чтобы снять с помидор кожицу, мы заливаем их кипятком на минуту, а затем помещаем в холодную воду на 2-3 минуты. Теперь кожица должна легко сниматься.
Далее необходимо пропустить через мясорубку болгарский и острый перцы, чеснок и помидоры, получится пюре из овощей.
Перекладываем его в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем.
Когда пюре закипит, добавляем баклажаны и тушим все примерно пол часа на медленном огне.
Стерилизуем банки любым удобным для вас способом и выкладываем в них приготовленный "Тещин язык", закатываем крышками.
Переворачиваем банки дном вверх, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем до полного остывания. Хранить эту заготовку следует в прохладном месте.
Я думаю, вы уже слышали об одноименной закуске из баклажанов, у которой потрясающий пикантный вкус. Я обожаю ее, как и все сделанное из этого фиолетового овоща, поэтому даже на зиму заготавливаю себе пару баночек такого блюда. И для всех, кто так же уважает баклажаны, я представляю рецепт приготовления баклажанов на зиму "Тещин язык" - отличный вариант для любителей остренького. Принцип приготовления очень прост, мы смешиваем все овощи, добавляем немного пикантности и раскладываем салат по банкам, а зимой с удовольствием угощаемся им. Даже на праздничном столе такое блюдо будет отлично смотреться, и я уверена, что ваши гости будут с удовольствием его кушать. Поэтому добавьте этот простой рецепт баклажанов на зиму "Тещин язык" в список обязательных заготовок, и вы не пожалеете об этом.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Впервые делала баклажаны на зиму тещин язык.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо, за рецептик баклажанов на зиму тещин язык. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - морковь на зиму.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибочки за вкусняшку
Попробую приготовить баклажаны на зиму тещин язык.
Спасибо огромное за рецепт баклажанов на зиму тещин язык!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо, попробую приготовить баклажаны на зиму тещин язык супругу по вашему рецепту.
Я с дочкой делаем баклажаны на зиму тещин язык. Довольно вкусно выходит :)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили баклажаны на зиму тещин язык.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Отличный вариант приготовления баклажанов на зиму тещин язык.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт баклажанов на зиму тещин язык!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Этот красивый и очень простой рецепт баклажанов консервированных на зиму вам точно понравится, - делается быстро и просто, справятся и новички, зато выглядит как кулинарный шедевр! Да и вкусно очень!
60 мин
Все пробовали известную закуску "Тещин язык" из баклажанов, но что же делать с тем огромны количеством кабачков, которые вырастают у каждого на даче? А ведь из них тещин язык тоже очень даже ничего.
60 мин
Баклажаны - 1 кг; Капуста белокочанная - 1 кг; Морковь - 300 г; Чеснок - 10 зубчиков; Острый перец - 0.5-1 шт.; Перец чёрный горошком - 10 шт.; Соль каменная - 1.5 ст.л.; Уксус 9% - 125 мл...
45 мин
#Баклажаны - 2 кг; Морковь - 1 кг; Лук репчатый - 400 г; Чеснок - 2 головки; Масло растительное - 50 мл;
Рассол:
; Вода - 1 л; Соль - 2 ст.л.; Перец душистый, черный – 0,5 ч.л.; Лавровый лист – 2 листика....
3 ч
Делала баклажаны на зиму тещин язык уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.