Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
Капуста, квашеная по-деревенски
- Общее время: 14400 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 44 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста белокачанная — 2-3 шт.
- Морковь — 5-7 шт.
- Вода — 5 л
- Соль — 250 г
Как приготовить
-
Квашеная по-деревенски капуста содержит много витамина С, поэтому (особенно - зимой) рекомендуется абсолютно всем! Как квасить капусту по-деревенски? 1. Капусту очистите от внешних листьев, промойте (если надо), разрежьте наполовину и удалите кочерыжку.
-
Нашинкуйте капусту острым кухонным ножом или специальным ножом для резки капусты. 3. Очистите и промойте морковь, натрите на терке. 4. В холодной воде растворите соль. 5. В эмалированный тазик или большую кастрюлю выкладывайте слой капусты, затем слой моркови. Выложенные слоями овощи залейте рассолом и оставьте на 40 минут настояться. 6. В чистые банки уложите капусты, не выжимая ее и сильно не утрамбовывая. 7. Банки крышкой не закрывайте, поставьте их в глубокую миску и оставьте в тепле на трое суток. Выливающийся из банок в миску раствор заливайте обратно. 8. После брожения (на 4-5 сутки) заройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в холод. На 10-е сутки капусту, квашеную по-деревенски, можно есть! Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.8 / 5
ildun
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
andronova_89
Изумительно вкусно…
gedither1992
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
rasce1991
Мы тоже недавно первый раз делали капусту, квашеную по-деревенски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Дария Лейбман
Вспомнила, еще готовила острую квашеную капусту onthekitchen.ru/zagotovki/ostraya-kvashenaya-kapusta. Вкусняшка.
neftyanik_81
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
alesya92
Спасибо за рецепт!
roza77
Какой замечательный рецепт капусты, квашеной по-деревенски - яркий, красочный и аппетитный!
annayaki
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
vidanova_84
Nadezhda87 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно капуста, квашеная по-деревенски будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
eduta1992
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Скорохватова Серафима
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Заготовки Рецепт приготовления капусты квашеной с листьями дуба
Хрустящая и вкусная капуста с оригинальной древесной ноткой! Капуста квашеная с листьями дуба получается хрустящей и с насыщенным вкусом. То, что надо, в любое время года в качестве дополнения к картофелю. Подойдет и в качестве основы для приготовления различных блюд - от супов до пирожков. Листья дуба добавляют тонкую, едва уловимую древесную нотку ко вкусу и аромату. Количества указанных в рецепте ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку.
3 д 50 мин
Заготовки Как приготовить квашеную капусту с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Заготовки Квашеная капуста с говядиной пошагово
Разнообразить привычные блюда в ежедневном меню предлагаю этим интересным, вкусненьким и очень классным вариантом, как приготовить квашеную капусту с говядиной, тушенную в томатном соусе.
60 мин
Заготовки Рецепт квашеной капусты с яблоками
Капуста (белокочанная) – 2 кг; Морковь (свежая) – 200 г; Яблоки (кисло-сладкие) – 200 г; Соль – 60 г...
40 мин
Спасибо nadezhda87, ты меня спасла!!!