Пирожки печеные с жареной картошкой и печенью

Рецепт пирожков печеных с жареной картошкой и печенью
  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 320 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт пышных пирожков с картошкой и печенью. Вкусная и ароматная выпечка на каждый день.

Ингредиенты:

Опара

  • Мука пшеничная - 80 г
  • Сахар - 15 г
  • Сухие дрожжи - 6 г
  • Молоко - 125 мл

Основной замес

  • Мука пшеничная - 500 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сахар - 40 г
  • Растительное масло - 100 мл
  • Вода - 125 мл
  • Соль - 2 щепотки

Для начинки:

  • Картофель сырой- 700 г
  • Печень свиная вареная- 160 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Растительное масло для жарки лука и картофеля- сколько понадобится
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу

Для смазывания пирожков:

  • Желток - 1 шт.
  • Молоко - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Вы пробовали когда-нибудь пирожки с жареной картошкой в начинке? Это очень вкусно! Такие пирожки готовила моя бабушка, только без печени, с одним картофелем и луком. Но с печенью еще вкуснее. Начинки получается много, поэтому пирожки получаются "пузатенькие":) Второе: я использовала свое любимое дрожжевое тесто, можете использовать свое, позаимствовав только лишь идею начинки, а можете приготовить пирожки по этому рецепту от начала и до конца - поверьте, не пожалеете.:)

  2. Для этих пирожков я использовала свое любимое дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту. Приготовьте и вы его, печеные пирожки из этого теста отличные. Всю процедуру приготовления теста я описывать не буду, подробно об этом можно прочитать из рецепта теста. Итак, приготовьте тесто.

  3. Получится примерно 1 кг- 1 кг 100 грамм уже готового теста, будем использовать его все.

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  4. Для начинки картофель почистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до светло-золотистого цвета. Отварите свиную или куриную печень, обжарьте лук (мелкие кубики).

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  5. Соедините жареный картофель и лук, а также печень, перекрученную на мясорубке. Посолите и поперчите начинку и перемешайте.

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  6. Тесто разделите на 12 шариков-комочков, сформируйте овальные пирожки, используя для каждого 1,5-2 ст. л. начинки (меньше теста, побольше начинки).

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  7. Выложите пирожки местом скрепления теста в большую форму с бортиками, смажьте верх желтом, разведенным молоком, и дайте духовке сделать свое дело (180 градусов, от 25 до 30 минут) :)

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  8. Все - пирожочки из духовки с необычной картофельно-печеночной начинкой можно пробовать!:) Вкууууууууусно.

    пирожки печеные с жареной картошкой и печенью
  9. Приятного вам аппетита.

Видео

Комментарии

4.6 / 5
Гурбанова Янчик
Гурбанова Янчик

Нурутдинова, спасибо.
Приготовила пирожки печеные с жареной картошкой и печенью.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

anidranti2002
anidranti2002

Прикольно, но сложновато для меня(

ugrinied1992
ugrinied1992

Сегодня приготовила пирожки печеные с жареной картошкой и печенью,очень вкусно!
Нурутдинова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Алена Конон
Алена Конон

Очень популярно все расписано. Спасибо.

nondis1984
nondis1984

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Зина Бикбулатова
Зина Бикбулатова

Посмотрите также на пирожки с капустой печеные. Может заинтересует.

Лиза Соломатова
Лиза Соломатова

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

nadezhda92
nadezhda92

Нурутдинова, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

orimu
orimu

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

irookais
irookais

Сделала пирожки печеные с жареной картошкой и печенью всё было очень вкусно отличный рецептик

Варя Сироткина
Варя Сироткина

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, пирожки печеные с жареной картошкой и печенью суперрр!!!

Рецепт Татарских пирожков с картошкой и мясом Вак белиш
Пирожки Рецепт приготовления татарских пирожков с картошкой и мясом вак белиш

Очень вкусные, сытные татарские пироги с картошкой и мясом. Такие пирожки вполне заменят ужин или обед. Моя бабушка пекла их, когда я была маленькая.

1 ч 30 мин

Рецепт Пирожков с мясом и пирожки с квашеной капустой
Пирожки Как приготовить пирожки с мясом и пирожки с квашеной капустой

яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 кг; масло сливочное - 250 г; дрожжи свежие - 1 пакет; сахар - 1 ч.л.; капуста квашеная - 300 г; фарш мясной - 300 г; лук репчатый - 4 шт.; соль - 1 щепотка; мясной фарш - 300 г; масло растительное - по вкусу...

35 мин

Рецепт Калиток — карельских пирожков с картошкой
Пирожки Калитки — карельские пирожки с картошкой пошагово

Калитки или их еще называют карельские пирожки - открытые пирожки из ржаного теста. В отличие от русских пирогов, калитки - обыденное блюдо, готовится быстро. Обычно их делают с несладкими начинками - кашами, грибами, сыром, и, чаще всего, с картошкой.

1 ч 15 мин

Рецепт Жареных пирожков с картошкой без дрожжей
Пирожки Рецепт жареных пирожков с картошкой без дрожжей

Вкусные хрустящие пирожки на кефире - приготовь и попробуй! Готовим такие пирожки в качестве дополнения к первому блюду. Но они хороши и как самостоятельное блюдо - вкусные, мягкие, воздушные. А еще и очень сытные.

1 ч 40 мин