Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, шоколадные маффины.
Шоколадные заварные маффины
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 14 порций
- Калорий: 738 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- горький шоколад 125 г
- сливочное масло 75 г
- растительное масло 75 мл
- холодная вода 225 мл
- яйца 2 шт. (крупных)
- мука 125 г
- сахарная пудра 125 г
- коричневый или обычный сахар 100 г
- кукурузный крахмал 50 г (или 35 г картофельного)
- какао-порошок 3 ст.л. (без горки)
- разрыхлитель 2-2,5 ч.л.
Как приготовить
-
Приготовить заварной шоколадный крем. Шоколад поломать на крупные кусочки. Сливочное масло нарезать кубиками. В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду. Все хорошо перемешать венчиком.
-
Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).
-
Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.
-
Все хорошо перемешать (за время перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).
-
Влить растительное масло и снова перемешать. Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.
-
Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.
-
Шоколадную массу снова перемешать.
-
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.
-
Разложить тесто по формочкам.
-
Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180 С. Готовность проверить заостренной деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Маффины остудить и аккуратно извлечь из формы. Подавать маффины холодными, по-желанию, с шариком мороженого.
-
Приятного Вам аппетита!
Видео
Комментарии
4.1 / 5
yelya81
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
nastenok82
Спасибо за рецепт!
теперь шоколадные заварные маффины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
ingarou
Супер все получилось
shmatkov_83
Anka91, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Зуева Вика
Сегодня приготовила, получилось шоколадных заварных маффинов не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Рита Хомукова
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
derbetova_78
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
selenigi
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили шоколадных заварных маффинов.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
hisisiton1970
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
svetlana75
Anka91, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шоколадных заварных маффинов приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Вита Дуленцова
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
sithas
Я уже сделала шоколадных заварных маффинов.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
ilenganta
Anka91, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
nurit
Обязательно сделаю шоколадных заварных маффинов!!!
klimenko_74
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею шоколадных заварных маффинов.
nina
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
alesya83
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
evenko_71
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Маффины Рецепт приготовления шоколадных маффинов с маленькими кусочками шоколада
Сливочное масло 200 г; Пшеничная мука 150 г; Сахарная пудра 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Какао-порошок 50 г; Пекарский порошок 2 ч.л.; Молоко 160 мл; Шоколад 50 г...
45 мин
Маффины Как приготовить шоколадных маффинов с апельсином и грецкими орехами
Данный рецепт понравится всем любителям сочетания апельсин+шоколад, а также, орехов. Маффины получились в меру сладкими, достаточно плотными и очень ароматными. Готовила их к воскресному бранчу с друзьями, съедены были минут за 5:)
1 ч 20 мин
Маффины Шоколадные маффины с половинками груш и слив пошагово
груша 2 г; слива 2 г; лимонный сок 2 ст.л.; яйца 3 шт.; черный шоколад 150 г; масло сливочное 50 г; сахар 40 г; молотый миндаль 60 г; сухари панировочные 1 ст.л....
1 ч
Маффины Рецепт шоколадных маффинов с жидкой начинкой
Интересный рецепт домашних шоколадных кексов в силиконовых формах, особенность блюда, жидкая начинка внутри.
25 мин
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!