Лепешки с начинкой из риса и яйца

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 236 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт лепешек,  простые рецепты.

Рецепт вкусных лепешек с рисом и яйцом на обед или к чаю.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 2,5 стак.
  • Кислое молоко - 250 мл
  • Сметана - 70 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Сода - 0.5 ч.л.

Начинка:

  • Рис - 120 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук зеленый - 4 пера
  • Петрушка
  • Перец черный
  • Соль
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Пышные, душистые лепешки с хрустящей корочкой и сочной начинкой... кто не любит? А приготовить их самостоятельно - дело одного часа. И не обязательно замешивать дрожжевое тесто, вполне себе можно обойтись обычным тестом на кислом молоке или кефире. Этот вариант лепешек можно обжаривать в масле или на сухой сковороде. Вариантов начинок тоже очень много. Сегодня готовим лепешки с начинкой из риса, жареного лука, рубленых яиц и зелени.

  2. Для теста подготовим такие продукты.

  3. В посуде соединить кислое молоко и сметану. Добавить соль, соду и хорошо размешать, чтобы пошла реакция. Влить растительное масло, затем всыпать 2 стакана муки. Постараться сразу замесить тесто, можно еще слегка подсыпать муку, но не сильно усердствуя, так как тесто нам нужно получить очень мягкое, похожее на дрожжевое.

  4. Благо, замешивается оно прекрасно и благодаря наличию растительного масла совсем не липнет к рукам. Если такое тесто взять в ладонь, то через некоторое время оно начнет пролезать сквозь пальцы, потому что мягкое и послушное.

  5. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  6. Для начинки лепешек нам понадобятся такие продукты.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  7. Яйца и рис отварить. Репчатый лук обжарить на любом масле. В конце обжаривания добавить рубленый зеленый лук, разную зелень, черный перец и соль.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  8. Отваренные яйца порубить.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  9. Соединить отварной рис, обжаренный лук, рубленные яйца, посолить и размешать до однородного фарша.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  10. Тесто разделить на равные части. У меня получилось 6 колобков. Каждый колобок раскатать в лепешку.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  11. На середину лепешки выложить начинку и собрать края теста к середине, выгоняя изнутри воздух.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  12. Полученный узелок приплюснуть руками, чтобы получилась ровная тонкая лепешка. Можно использовать скалку для раскатывания, но руками получается осторожнее. Главное, тесто не порвать, оно тонкое и нежное.

  13. Если внутри образуются пузыри воздуха, то аккуратно проколоть тесто острием ножа, выгнать воздух и залепить отверстие.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  14. Обжаривать такие лепешки лучше всего под крышкой на чугунной сковородке, предварительно ее прогрев с малым количеством масла. Я просто смазываю сковородку масляной кистью. Но можно жарить лепешки с начинкой в растительном масле. Тогда они получаются более пышными, но и более калорийными.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  15. Готовые лепешки с начинкой складывать стопочкой. Не возбраняется промазать сухие лепешки сливочным маслом. Если же они жарились в растительном масле, то этого делать не нужно. У меня получилось 6 лепешек.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  16. Подавать такие лепешки можно с горячим чаем. А еще они очень вкусны с разными соусами на основе помидор, типа аджики, или со сметанно-чесночным соусом, а также с соусами на основе кислого молока и зелени.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  17. Приятного аппетита!

    лепешки с начинкой из риса и яйца

Видео

Комментарии

4.3 / 5
ade70
ade70

У меня получилось прям как на фотографии:)

Марианна Васина
Марианна Васина

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит лепешки с начинкой из риса и яйца.

galya80
galya80

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Явлошевич Ксюха
Явлошевич Ксюха

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела лепешки с начинкой из риса и яйца.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Лара Васильцова
Лара Васильцова

Хотела приготовить уже сегодня onthekitchen.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-nachinkoi-na-skovorode и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Лиля Ананич
Лиля Ананич

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Гулевич Вера
Гулевич Вера

Спасибо за удивительные рецепты!

teris2001
teris2001

ОО, мой любимы рецептик лепешек с начинкой из риса и яйца

Сахипова Катя
Сахипова Катя

Прикольный рецепт

Рецепт Мягких сырных лепешек с начинкой из ветчины
Лепешки Рецепт приготовления мягких сырных лепешек с начинкой из ветчины

для теста:
; сыр твердый 150 г; мука 2 стак.; кефир 1 стак.; сахар 1/2 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; сода 1/2 ч.л.;
для начинки:
; ветчина 150 г...

1 ч 15 мин

Рецепт Духовых лепешек с сырно-творожной начинкой
Лепешки Как приготовить духовые лепешки с сырно-творожной начинкой

Дорогие друзья! Весна в разгаре, зелень становится доступнее и вкуснее. Предлагаю вам попробовать приготовить вкусные лепешки, а для пущей полезности "припрятать" в них изрядное количество укропа с петрушкой Обычно я такие лепешки жарю на сковороде, но в этот раз лень дала о себе знать, и я решила запечь их в духовке. Получилось не менее вкусно и куда более полезно. Горячие лепешки чудо как хороши со сладким чаем! А также это отличная и вкусная альтернатива хлебу. И сразу пара комментариев: 1) я тесто готовлю на простокваше, но она безболезненно земеняется кефиром, может, придется немного скорректировать количество муки; 2) в начинку можно с успехом утилизировать все сырно-творожные остатки из холодильника, нам подойдут любые творог и сыр в зависимости от наличия и вашего вкуса, а еще количество творога можно увеличить или даже вообще ограничится только им. Все зависит только от вас! А пока - угощайтесь, друзья.

1 ч

Рецепт Творожных лепешек с мясной начинкой
Лепешки Творожные лепешки с мясной начинкой пошагово

Возможно у кого будет "дежавю", просто этот рецепт я опубликовала в день смены сайта и он слетел. А вообще это очень вкусная и сытная закуска, которая заменяет второе блюдо. Для того, что плотно поужинать, хватает одной лепешки. Рецепт был найден на просторах интернета, но опробован и принят в "семейство любимых блюд". В аннотации к оригинальному рецепту было написано, что лепешки долго не черствеют, не знаю, проверить не удавалось, все очень быстро съедается. Готовить их можно с любыми начинками, но с мясной - сытнее.

1 ч

Рецепт Быстрых лепешек из сыра с начинкой
Лепешки Рецепт быстрых лепешек из сыра с начинкой

для теста:
; яйца 1 шт.; мука 2 стак.; сыр твердый 1 стак.; кефир 1 стак.; сахар 1/2 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; сода 1/2 ч.л.;
для начинки 1:
; ветчина 150-200 г;
для начинки 2:
; творог 200 г; сметана 1 ст.л.; чеснок 1 зубчик; перец черный молотый; укроп; соль...

20 мин