Хлеб с ржаными отрубями на опаре

ilenganta1992

автор ilenganta1992

15 отзывов
Рецепт хлеба с ржаными отрубями на опаре
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 213 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Люди, следящие за своей фигурой и здоровьем, давно знают о полезных свойствах отрубей. В состав отрубей входит большое количество пищевых волокон, а так же углеводов. Эти вещества дарят прекрасные насыщающие свойства, что в совокупности с уровнем калорийности отрубей позволяет отнести продукт к разряду диетических.

Ингредиенты:

  • молоко - 150 мл
  • вода - 100 мл
  • мука - 375 г
  • дрожжи свежие - 20 г
  • масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Делаем опару: Смешиваем теплое молоко и теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, отруби и 125 г муки, все перемешиваем до однородности, емкость закрываем пленкой и в оставляем в теплом месте на 40 минут.

  2. Когда опара поднимется добавляем остальные ингридиенты: соль, растительное масло

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  3. просеять муку

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  4. Замешиваем тесто, оно не должно быть крутое, но и не жидкое.

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  5. Ставим тесто на расстойку на 1-1,5 часа в теплое место.

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  6. Формируем из теста батон, оставляем в покое мин на 30,перед постановкой в печь, делаем надрезы

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  7. и отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 10-15 минут, потом температуру убавляем до 180 и выпекаем до готовности

    хлеб с ржаными отрубями на опаре

Комментарии

4.1 / 5
sasha
sasha

Ilenganta1992, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Сахипова Катя
Сахипова Катя

Спасибо, сегодня же приготовлю!

tengorith
tengorith

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Гулакова Алла
Гулакова Алла

Только что доела хлеб с ржаными отрубями на опаре!!! очень вкусно!!!

etofiniow1994
etofiniow1994

Нашла рецепт кофейного хлеба onthekitchen.ru/vypechka/khleb/kofeiny-khleb, понравилось. Что думаете?

cingil
cingil

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

diana
diana

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

konakova_91
konakova_91

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

shirokikh_80
shirokikh_80

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

asya
asya

Ilenganta1992, я только смотрела рецепт, но уже хочу хлеб с ржаными отрубями на опаре приготовить!

idintast
idintast

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

svetlana79
svetlana79

Рецепты супер, спасибо огромное!

berts_81
berts_81

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

ofilaro
ofilaro

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

ugrinied1992
ugrinied1992

Фантастика!!!
Спасибо огромное за хлеб с ржаными отрубями на опаре!

Рецепт Хлеба на ночной опаре с карамелизированным луком
Хлеб Рецепт приготовления хлеба на ночной опаре с карамелизированным луком

Когда заканчивается закваска, а нет времени на новую, то всегда спасает ночная опара! Хлебушек по этому рецепту получается ароматным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем.

15 ч

Рецепт Хлеба с водорослями
Хлеб Как приготовить хлеб с водорослями

Вот и мне сегодня доставили приз за победу во втором туре - миксер Бош. Решено было сразу испытать его в действии, а именно - замесить с его помощью тесто для хлеба. На помощь пришла книга Ришара Бертине "Свой хлеб", и случайный выбор пал на хлеб с водорослями. Попробуем. До этого ни разу такой не пекла. Хлеб получился не только вкусный, но и полезный. В его состав входит два вида муки и сухая морская капуста. Итак. Выход - 2 средних батона. Миксер справился с работой на 5+. Спасибо Команде ЕД за замечательный приз...!

3 ч 55 мин

Рецепт Кабачкового хлеба
Хлеб Кабачковый хлеб пошагово

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!

120 мин

Рецепт Бананового хлеба
Хлеб Рецепт бананового хлеба

Ароматный банановый хлеб, рецепт которого принадлежит американской кухне, станет идеальным дополнением к завтраку или к чаю.

60 мин