Когда заканчивается закваска, а нет времени на новую, то всегда спасает ночная опара! Хлебушек по этому рецепту получается ароматным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком
- Время подготовки: 10 ч
- Общее время: 15 ч
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 350 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 650 г
- вода - 260 г
- дрожжи сухие - 6 г
- лук красный - 2 шт.
Как приготовить
-
Карамелизированный лук. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить веточку тимьяна, зерна кориандра и лук. Пару минут обжаривать, а затем убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 3-4 минуты. Влейте в сотейник винный укус, сахар, мед, посолите, поперчите и тушите 10 минут до загустения и карамельного цвета.
-
Тесто. Дрожжи смешать с водой и влить в опару, просеять муку, добавить соль и перемешать. Добавить лук, оставшуюся муку и вымешивать тесто 10 минут. Миску накрыть влажной салфеткой и убрать в теплое место на 2,5 ч.
-
Через 2,5 ч. немного обмять тесто и разделить его на 2 части. Сформировать 2 буханочки, выложить их на посыпанный мукой противень и оставить на 30-40 мин в теплом месте. А мы пока разогреваем духовку до 210 С и отправляем туда наш хлебушек на 10 минут (используем режим пара или просто сбрызгиваем духовку водичкой и ставим емкость с водой). Через 10 минут уменьшаем температуру до 180 С и выпекаем 30-35 минут. Готовый хлеб остужаем на решетке. Приятного аппетита!
Комментарии
4.4 / 5
comonomyo1970
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
nuledin1996
Entent, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
rasce1991
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
nurit
Недавно пробовала очень вкусный рецепт яблочного хлеба - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить хлеба на ночной опаре с карамелизированным луком.
irisha
+++,
муж в восторге))))))))))))
urazmetova_79
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
nina
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
elizaveta82
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Лизавета Перепёлкина
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком готовили 5 получила т.к. всё знала)))
pontunde
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
tashireva_91
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
alaverdyan_76
Чудненький рецепт)))
Томара Бакунцева
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт хлеба на ночной опаре с карамелизированным луком мой любимый!!!
irerso2003
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
dasha89
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
alena82
Потрясающий рецепт хлеба на ночной опаре с карамелизированным луком!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
hatofesi
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Дробина София
Спасибо entent, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Рита Хомукова
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Обертий Рая
Entent, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком по вашему рецепту, получилось сразу.
Хлеб Рецепт приготовления хлеба с ржаными отрубями на опаре
Люди, следящие за своей фигурой и здоровьем, давно знают о полезных свойствах отрубей. В состав отрубей входит большое количество пищевых волокон, а так же углеводов. Эти вещества дарят прекрасные насыщающие свойства, что в совокупности с уровнем калорийности отрубей позволяет отнести продукт к разряду диетических.
60 мин
Хлеб Как приготовить хлеб из картофеля
Расскажу о своем новом открытии, вкусном и ароматном хлебе. Хотите и вы сделать такой, тогда записывайте рецепт, как приготовить хлеб из картофеля. Вкусный и ароматный хлебушек для всей семьи.
480 мин
Хлеб Французский хлеб пошагово
Fougasse - французский хлебушек на дрожжах, в виде лепешки с прорезами. Его пекут как на воде, так и на молоке (с грецкими орехами и маслом из грецких орехов), а так же в тесто добавляют сушенные томаты, оливки, чеснок и (или) прованские травы. Мой вариант на воде. Подают fougasse с козьим сыром, оливками.
180 мин
Хлеб Рецепт кабачкового хлеба
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!
120 мин
АААААА как вкусно глядя на хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком слюнки потекли ручьем!!:D