Исландский рождественский хлеб

Рецепт исландского рождественского хлеба
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 16 порций
  • Калорий: 339 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт хлеба,  праздничные рецепты.

Традиционный рождественский хлеб похож на снежинку из-за сквозных узоров, в Исландии готовят всей семьей в первое воскресенье Адвента. Каждый выбирает себе любимый узор, и посвящает этому целый день.

Ингредиенты:

  • Мука — 225 г
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 125 мл
  • Масло растительное — 1/2 стак. (для фритюра)

Повод:

На полдник, На праздничный стол, Рождество

Как приготовить

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку и разрыхлитель просейте в миску.

  2. Сухие ингредиенты соедините и просейте в миску. Молоко доведите до кипения, снимите с огня и растопите в нем сливочное масло.

    исландский рождественский хлеб
  3. Вылейте смесь в мучную смесь, перемешайте деревянной ложкой. Немного остудите и руками замесите тесто. Вымешивайте тщательно, так, чтобы тесто стало гладким, но не тугим. Сформируйте толстую "колбаску", заверните ее в пищевую пленку, отложите на 1 час при комнатной температуре.

    исландский рождественский хлеб
  4. Тем временем подготовьте пергамент и блюдце диаметром 10-15 см. У меня 13 см.

    исландский рождественский хлеб
  5. Нарежьте 4 шайбы (по 30 г каждая).

    исландский рождественский хлеб
  6. Раскатайте каждую в очень тонкую лепешку, обрежьте с помощью тарелки (d=15-20 см). Складывайте лепешки между листами пергамента, сверху накрывайте влажным х/б полотенцем. Затем нарежьте и раскатайте следующую порцию лепешек. Обрезки, чтобы они не высохли, можно сразу же обжарить и съесть. ;)

    исландский рождественский хлеб
  7. Лепешку сложите пополам, сделайте косые надрезы через равные промежутки вдоль сгиба. Разверните и согните лепешку в нескольких местах, сделайте надрезы. Подденьте кончиком ножа полученные уголки через один и поднимите их наверх, прижмите пальцем. Тесто наколите вилкой в нескольких местах. Складывайте заготовки между листами пергамента и накрывайте влажным полотенцем.

    исландский рождественский хлеб
  8. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте заготовку с одной стороны в течение нескольких секунд, аккуратно переверните с помощью двух лопаток и обжарьте с другой стороны.

    исландский рождественский хлеб
  9. Готовый хлеб положите на бумажное полотенце, промокните и положите на блюдо. Сверху прижмите тяжелой разделочной доской. Также поступите с остальными хлебцами.

    исландский рождественский хлеб
  10. Вот такие простые узоры выбрали мы.

    исландский рождественский хлеб
  11. Счастливого Рождества!

    исландский рождественский хлеб

На заметку:

  • Laufabrau - тонкий хлеб с воздушными узорами, похожими на листья. Отсюда и его название листовой хлеб. Узоры наносят либо острым перочинным ножиком, либо специальными приспособлениями (валиками, ножиками с угловыми лезвиями и т. п.). Существуют множество разнообразных узоров с особым значением и просто в виде заглавных букв каждого члена семьи. Я предлагаю вам присоединиться к древней исландской традиции и узнать рецепт, как приготовить Исландский рождественский хлеб. Возможно, это поможет собрать вашу большую семью вместе и провести весело один из праздничных дней. Готовьте с удовольствием! Счастливого Рождества!

Видео

Комментарии

4.4 / 5
intinee1994
intinee1994

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

enduteton
enduteton

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Лиза Соломатова
Лиза Соломатова

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик исландского рождественского хлеба!

isandere
isandere

Вкусняша, вкусняша!!!

katarina83
katarina83

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

lyuda
lyuda

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

vyshenskaya_91
vyshenskaya_91

Yatskova_85, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Лида Потёмкина
Лида Потёмкина

Сегодня проводила эксперимент: готовила кофейный хлеб. Приятного аппетита!

garkusheva_70
garkusheva_70

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Надежда Сивцова
Надежда Сивцова

У меня исландский рождественский хлеб прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yatskova_85, спасибо за рецептик исландский рождественский хлеб!!!

Королев Гала
Королев Гала

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

yella97
yella97

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

oraridomm2002
oraridomm2002

Исландский рождественский хлеб для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Рецепт Рождественского хлеба
Хлеб Рецепт приготовления рождественского хлеба

0,5 л теплого молока; 2-4 ст.л. сахара; 1 ст.л. соли; 50 г дрожжей; 3-4 яйца; 125 г маргарина; мука; мак....

3 ч 15 мин

Рецепт Хлеба с водорослями
Хлеб Как приготовить хлеб с водорослями

Вот и мне сегодня доставили приз за победу во втором туре - миксер Бош. Решено было сразу испытать его в действии, а именно - замесить с его помощью тесто для хлеба. На помощь пришла книга Ришара Бертине "Свой хлеб", и случайный выбор пал на хлеб с водорослями. Попробуем. До этого ни разу такой не пекла. Хлеб получился не только вкусный, но и полезный. В его состав входит два вида муки и сухая морская капуста. Итак. Выход - 2 средних батона. Миксер справился с работой на 5+. Спасибо Команде ЕД за замечательный приз...!

3 ч 55 мин

Рецепт Кабачкового хлеба
Хлеб Кабачковый хлеб пошагово

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!

120 мин

Рецепт Сметанного хлеба
Хлеб Рецепт сметанного хлеба

Очень вкусный домашний хлебушек, мне напоминает сдобу. Получается небольшая буханка. Рецепт для хлебопечки.

3 ч 15 мин