Обожаю такие десерты, для меня это божественно вкусно: нежнейший шелковистый чизкейк с маленькими вкраплениями голубого сыра союз чуть сладкой сливочности чизкейка и сырной пикантности. Я люблю выпекать этот чизкейк без основы, в порционных баночках. За рецепт большое спасибо Юлии @yulia_lingv из Инстаграм.
Чизкейк с голубым сыром
Ингредиенты:
- творожный сыр - 400 г
- сыр с плесенью - 100 г
- сметана 25% - 300 г
- сахар - 150 г
- яйца куриные - 3 шт.
- кукурузный крахмал - 20 г
- сливки 33-35% - 100 г
- голубика - 75 г
- мята - 1 веточка
Как приготовить
-
Смешиваем сливочный сыр, мелко нарезанный сыр с плесенью, сметану и сахар (на самых низких оборотах миксера или венчиком).
-
По одному добавляем яйца, перемешиваем, затем добавляем крахмал и снова перемешиваем.
-
Должна получиться однородная сырная масса.
-
Разливаем массу по банкам. Я добавила в пару банок ягоды голубики, с ней получается вкусно, так как эта ягода отлично сочетается с сыром. Но можно и без нее или использовать голубику только для украшения. Баночки ставим в глубокую форму, аккуратно вливаем в форму горячую воду (примерно на треть высоты банок). Готовим чизкейки при 130 С примерно 30-35 минут. Готовые чизкейки должны производить впечатление слегка недопеченных при легком потряхивании начинка в центре должна дрожать.
-
Полностью остыв, начинка станет плотной, сохранив при этом шелковистую текстуру. Даем чизкейкам полностью остыть и ставим наши баночки в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей холодные сливки, предназначенные для украшения, взбить до устойчивых пиков.
-
Спустя отведенное время достаем наши порционные чизкейки, украшаем голубикой, взбитыми сливками и мятой!
-
Это очень вкусно, пикантно и нежно! Приятного аппетита!
Комментарии
3.5 / 5
Липшиц Евгения
Saicedyot, огромное спасибо за чизкейк с голубым сыром!
Получилось с первого раза.
entupe
Супер!
kristina74
Спасибо, saicedyot, очень вкусно!
arisha
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
boris_76
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
idombaim1999
Сувенир и только!
Чизкейки Рецепт приготовления чизкейка в мультиварке с сыром и черникой
Роскошная выпечка! Как по особому случаю, так и в будни! Чизкейк - это не только красиво, но и очень-очень вкусно. Вы еще не пробовали готовить? Тогда я предоставлю вам такую возможность, поделившись подробным описанием. Рассказываю все до мелочей - остается добавить ваше желание и вперед - на кулинарные подвиги! ;)
3 ч
Чизкейки Как приготовить чизкейк со сливочным сыром и ягодами
Сахар 1/2 стак.; Печенье Юбилейное 250 г; Топленое масло 1/2 стак.; Растительное масло 1 столовая ложка; Сливочный сыр 300 г; Сливки 20%-ные 1/2 стак.; Лимонный сок 2 ч.л.; Свежие ягоды 500 г...
3 ч 30 мин
Чизкейки Чизкейк с сыром Филадельфия пошагово
Любишь сладкое? Не проходи мимо классики! Хочу предложить Вашему вниманию свой рецепт чизкейка.
2 ч 50 мин
Чизкейки Рецепт чизкейка нью-йоркского
Несложный рецепт легендарного нежного сырного торта Известный и очень вкусный чизкейк Нью-Йорк.
1 ч 50 мин
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!