Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, суп с капустой.
Очень легкий, полезный суп -пюре из цветной капусты с морковью, вкус и аромат которому придают и приправы.
Суп-пюре из цветной капусты с морковью
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 215 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты
- 500 г моркови
- 1 л домашнего овощного бульона (или из кубика)
- 200 г негустой сметаны
- немного тертого сыра – если захочется
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. толченых семян кориандра
- соль и перец
Как приготовить
-
Опустив разобранную на соцветия капусту в подсоленную или подкисленную уксусом воду - всего на полчасика, мы будем иметь гарантию, что насекомые, которые часто остаются в цветной капусте, в наш суп не попадут.
-
Ставим на огонь кастрюлю с овощным бульоном.
-
Морковь моем и очищаем, шинкуем тоненькими кружками.
-
Закладываем морковь в кипящий бульон морковь, через 5 минут - соцветия капусты.
-
После закипания с капустой варим на небольшом огне под крышкой 10-12 минут. Вот только если цветную капусту мы взяли мороженую - увеличиваем время варки еще на 5 минут.
-
Минут за 7-8 до окончания варки засыпаем кориандр и имбирь.
-
Готовые овощи откидываем на дуршлаг, после чего выкладываем в высокую миску, в которой и пюрируем их блендером или миксером, добавляя постепенно сметану и половину бульона.
-
Кладем в суп-пюре соль, перец и разводим оставшимся бульоном.
-
Суп-пюре из цветной капусты с морковью мы подаем горячим. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, можно добавить тертого сыра.
Комментарии
3.5 / 5
yelona77
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Азерович Алена
Марунич, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-пюре из цветной капусты с морковью.
Мне он нравится больше других.
nesteath1991
Марунич, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
nictea1989
Готовила суп-пюре из цветной капусты с морковью на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит суп-пюре из цветной капусты с морковью:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Люда Пардонова
Рецепт весьма кстати!
elnikova_76
Суп-пюре из цветной капусты с морковью выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Ельхимова Виктория
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
bendasova_98
Марунич!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Элеонора Кенарева
Брависсимо!
enenof
Я тоже заприметила суп-пюре из цветной капусты с морковью, да пока еще руки не дошли.
Голышкина Люба
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
lyudmila
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
katarina83
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
ofsimows
Марунич!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
saldalal1979
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Марунич, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
kenareva_98
Класс!
Приготовила суп-пюре из цветной капусты с морковью, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
ralang1986
Марунич, большое спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты с морковью!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Суп-пюре Рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с горчичными гренками
Оливковое масло 80 мл; Сливочное масло 80 г; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Картофель 2 шт.; Цветная капуста 1 кг; Сыр пармезан 120 г; Молоко 200 мл; Горчица 2 столовые ложки; Французский багет 100 г; Овощной бульон 1,5 л...
1 ч
Суп-пюре Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком
Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 головка; Куркума 2 ч.л.; Карри порошок 1 ч.л.; Цветная капуста 1 шт.; Соль по вкусу; Молотый фундук 90 г...
25 мин
Суп-пюре Овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой пошагово
Цветная капуста 350 г; Зеленый лук 35 г; Морковь 2 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Куриный бульон 1 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливки 200 мл...
1 ч
Суп-пюре Рецепт фасолевого супа-пюре с сельдереем и морковью
Очень нежный и вкусный супчик! Корень сельдерея придает изысканность и приятный аромат блюду! Подойдет для диетического питания, т. к. струтура мелкая и фасоль теряет свои не самые прияные свойсва Пюре-заготовку для супа можно использовать как паштет! Это уже самостоятельное и очень вкусное блюдо!
45 мин
Мы тоже недавно первый раз делали суп-пюре из цветной капусты с морковью.