Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт суп-пюре, суп с капустой.
Суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками
Ингредиенты:
- Оливковое масло 80 мл
- Сливочное масло 80 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 2 шт.
- Цветная капуста 1 кг
- Сыр пармезан 120 г
- Молоко 200 мл
- Горчица 2 столовые ложки
- Французский багет 100 г
- Овощной бульон 1,5 л
Специальное оборудование:
Силиконовый очиститель для чеснока
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Мелко режем луковицу, пару средний картофелин и 3-4 зубчика чеснока. Делать все равно пюре, поэтому режьте помельче, быстрее приготовится.
-
В кастрюле на среднем огне нагреваем оливковое (50 г) и сливочное (25 г) масло. Может не все еще знают, но оливковое очень хорошо выдерживает температуры, поэтому оно спасает сливочное от подгорания. А в итоге у нас будет вкусная и ароматная зажарка.
-
Высыпаем нашу нарезку их лука, картофеля и чеснока.
-
Жарим эту смесь до тех пор, пока лук не станет прозрачным. В это время нарежем килограмм цветной капусты. Можно взять как замороженную (дополнительно оттаивать ее нет смысла), так и свежую. От второй аромат и вкус будет интереснее.
-
В небольшую формочку налейте оливковое (30 г) и растопленное сливочное (30 г) масло.
-
Туда же хорошая горчица (2 ст. л.), тертый пармезан (20 г, в оригинальном рецепте автор брал грюйер, но с ним сейчас проблемы) и порубленный мелким кубиком вчерашний багет (100 г).
-
Хорошо перемешиваем. В идеале нужно взять такую форму, чтобы хлеб в ней равномерно лег в один слой. Можно просто на противне это делать.
-
Ставим в духовку на 180 градусов, иногда помешивая, доводим до золотистой корочки. Это минут 5.
-
В это время лук уже приготовился и мы добавляем нашу цветную капусту.
-
Вливаем овощной бульон (1,5 л)
-
Варим до тех пор, пока картофель или капуста станут мягкими. Снимаем с плиты. Добавляем молоко (200 г) и тертый сыр (100 г). Пюрируем блендером в однородную массу. Добавляем оставшееся сливочное масло (25 г). Молоко можно не выливать все, а регулировать им густоту супа.
-
Разливаем и подаем с хрустящими гренками. И капелькой оливкового масла.
Комментарии
3.9 / 5
ungoundi2005
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супа-пюре из цветной капусты с горчичными гренками.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Катарина Золкина
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
lyolya
Я еще не готовила http://onthekitchen.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty-s-kuritsei. Вкуснятина необычная.
yulya
Спасибо! Беру в закладки.
Ириша Нефтяник
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
ilenganta
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
lourite2004
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Дорожко Алла
Ох, какая вкуснятина!
alisa77
Не перестаю удивляться! Класс!
golen
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками
tofong
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от супа-пюре из цветной капусты с горчичными гренками.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
schyogoleva_98
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
areeddisu
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Боговская Галка
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик супа-пюре из цветной капусты с горчичными гренками!
gainutdinova_86
Мы тоже недавно первый раз делали суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками.
masha79
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Суп-пюре Рецепт приготовления легкий овощной суп-пюре с цукини и ржаными гренками
Морковь 2 шт.; Молодые цукини 1 шт.; Картофель 3 шт.; Сушеные листья чабреца щепотка; Соль 1 ч.л.; Молотая корица щепотка; Молотый имбирь щепотка; Мускатный орех щепотка; Перец черный молотый щепотка; Яблоко 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Сливки 5 столовых ложек; Ржаной хлеб 3 куска; Петрушка по вкусу...
1 ч
Суп-пюре Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком
Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 головка; Куркума 2 ч.л.; Карри порошок 1 ч.л.; Цветная капуста 1 шт.; Соль по вкусу; Молотый фундук 90 г...
25 мин
Суп-пюре Овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой пошагово
Цветная капуста 350 г; Зеленый лук 35 г; Морковь 2 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Куриный бульон 1 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливки 200 мл...
1 ч
Суп-пюре Рецепт суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы
тыква — 800 г; капуста брюссельская — 400 г; мука — 25 г; масло сливочное — 40 г; молоко — 300 мл; бульон — 1500 мл; зелень...
60 мин
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!