Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, суп из кабачков.
Для аромата в этот суп добавляется цедра лимона - маленькая деталь, которая меняет все! Я обожаю этот суп, и в сезон кабачков готовлю его много и замораживаю отдельными порциями (без молока и сливок). Потом нужно просто разморозить, добавить молоко и сливки (или сметану) и прогреть.
У кабачков очистить кожицу, если она грубая или повреждена. У молоденьких кабачков нежную шкурку чистить неоябязательно. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить лимонную цедру, чеснок, лук, кабачки, вино, тимьян, соль. Готовить на среднем огне 20-30 минут под крышкой, иногда открывая и помешивая.
Пюрировать блендером. Добавить молоко, сливки или сметану, посолить и поперчить еще по вкусу. Еще раз перемешать блендером и разлить по тарелкам.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Eprofa2002, получилось зашибись!
Сделала грибной суп-пюре onthekitchen.ru/supy/sup-pyure/gribnoi-sup-pyure. Всем советую!
Готовится элементарно)
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Посмотрела на фото супа-пюре из кабачков с лимонным ароматом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Eprofa2002, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Когда же их еще и варить, супы-пюре, как не летом, когда хочется чего-то легкого, но все-таки сытного и непременно - вкусного. Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли полностью отвечает этим желаниям.
1 ч 5 мин
Приятный и нежный суп из кабачков может подойти даже для диетического питания.
20 мин
Густое овощное блюдо с глубоким насыщенным вкусом. Меня очень радуют пюре своим неограниченным разнообразием и широким спектром добавок (сегодня в качестве добавки - пармезан). Это блюдо прочно обосновалось в нашем семейном меню, чему все очень рады. Советую всем - попробуйте этот вариант приготовления кабачков. Он беспроигрышный!
45 мин
кабачок; лисички — 100 г; сметана; имбирь; бульон — 1000 мл; масло растительное — 30 мл; петрушка; тимьян; черный перец; морская соль...
45 мин
Eprofa2002, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.