Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, суп из кабачков.
Густое овощное блюдо с глубоким насыщенным вкусом.
Меня очень радуют пюре своим неограниченным разнообразием и широким спектром добавок (сегодня в качестве добавки - пармезан). Это блюдо прочно обосновалось в нашем семейном меню, чему все очень рады. Советую всем - попробуйте этот вариант приготовления кабачков. Он беспроигрышный!
Следуем данной последовательности в приготовлении:
- лук и чеснок очищаем, первый режем на четвертинки.
- кабачки моем, нарезаем произвольными кусочками (вместе с кожурой).
- в кастрюлю вливаем куриный бульон, добавляем кабачки, лук, чеснок и отправляем на плиту.
- на среднем огне доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности (примерно 20 минут).
- снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера.
- добавляем сливки и взбиваем снова до получения однородной массы.
- корректируем вкус с помощью соли и перца.
Подавайте пюре в горячем виде, дополнив тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Выглядит очень аппетитно
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Огромное Вам спасибо!!!
суп пюре из кабачков со сливками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо, sasena, за изумительный рецепт супа пюре из кабачков со сливками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Необычайно полезный, вкусный и красивый крем-суп! Технология приготовления этого супчика абсолютно простая. В то же время есть несколько нюансов, связанных с варкой и цветом. 1. Нельзя варить шпинат со всеми остальными овощами - нужно отварить отдельно все овощи и отдельно шпинат, а потом только смешивать. Либо варить все овощи вместе и в самом конце, когда все они будут готовы, добавить шпинат и еще минут 5 доварить. Тогда будет несколько проще, чем у меня - потому что смешивать и измельчать блендером нужно будет все вместе. Цвет супчика в таком случае будет однородный светло-салатовый. 2. Кроме того, в первый раз я этот суп пробовала готовить с морковкой - получился жутковатый на вид болотный цвет (хотя вкус не пострадал, наоборот сладость морковки оттенила кислинку шпината). Так что если хочется добавить морковку - варите ее отдельно (например, в мундире) и потом добавляйте целые кусочки в уже готовый измельченный блендером суп. 3. Если варите отдельно шпинат и картошку с капустой (как у меня) - солите все части, а черный перец добавляйте только в картофельно-капустную часть.
40 мин
Подавайте этот нежный суп-пюре с измельченным зеленым или шнитт-луком.
45 мин
Тыквенных супов у нас нынче - вагон и маленькая тележка, что-то новое придумать непросто. Взбитые сливки с пряностями в горячем супе имеют шанс удивить ваших гостей
1 ч
Когда же их еще и варить, супы-пюре, как не летом, когда хочется чего-то легкого, но все-таки сытного и непременно - вкусного. Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли полностью отвечает этим желаниям.
1 ч 5 мин
Sasena, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)