Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов, соус к мясу, соусы к мясу.
Ментики доломаны бои и пиры после победы вино и жареное мясо соус! Кто знает? Возможно, именно такая цепочка ассоциаций однажды привела кого-то из французских поваров к идее создать гусарский соус. Где те лихие гусары? А соус остался. И будит, возможно, те же ассоциации, и подается по-прежнему к мясу, особенно - к жареной свинине.
Мелко изрубим окорок, луковицу и чеснок. На одной ложке масла обжарим все это в сковороде, на среднем огне.
Вливаем вино и бульон, бросаем петрушку и эстрагон, нарубленный корень сельдерея и перец.
Как только закипит - уменьшаем огонь до слабого и оставляем вариться еще минут 15. Муку растираем с оставшейся ложкой масла, заправляем соус, хорошо размешивая. Варим еще 5-7 минут, помешивая время от времени.
Готовый соус процеживаем и подаем в соуснике к блюдам из мяса.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что соус к мясу гусарский превзойдет все ожидания.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус к мясу гусарский получается здорово!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо, будем тренироваться:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Рецептик супер!!:)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я уже сделала соус к мясу гусарский.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Приготовила соус к мясу гусарский по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Это было превосходно...
чуть соус к мясу гусарский вместе с пальцами не слопала)
Особенно хорош с рыбой на гриле или блюдами из белого мяса.
1 ч
Сочный и красочный соус из красной смородины станет идеальным дуэтом для запеченной свинины или говядины.
15 мин
Много брусники? Заготовь на зиму оригинальный ягодный соус! Уже не помню когда впервые попробовала мясо с брусничным соусом, но что запомнилось - меня впечатлило. С тех пор нередко его готовлю - и сразу подавать к столу, и заготавливаю в зиму. Благо, что брусники в лесу у нас много! Подсадила на него и мужа, и родню, и многих друзей
1 ч
Вишня 330 г; Сушеная вишня 70 г; Яблочный уксус 1/2 стак.; Вода 0,3 стак.; Чеснок 2 зубчика; Сахар 1 столовая ложка; Молотый имбирь 1/4 чайной ложки; Молотая корица 0,125 чайной ложки; Молотый душистый черный перец 0,125 чайной ложки; Кайенский перец 0,125 чайной ложки; Молотый кардамон 0,125 чайной ложки...
1 ч 20 мин
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня