Куриное жаркое с баклажанами и картофелем

kille1985

автор kille1985

12 отзывов
Рецепт куриного жаркого с баклажанами и картофелем
  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 177 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень вкусное ароматное летнее жаркое из куриных голеней, запеченных в овощном соусе с баклажанами и картошечкой.

Ингредиенты:

  • куриные голени - 1 шт.
  • картофель - 2 г
  • баклажаны - 3 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • морковь - 5
  • чеснок - 8 стак.
  • хмели-сунели - 1 шт.
  • паприка сладкая - 2 ч.л.
  • соль - 4
  • сметана - 5 шт.
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить

  1. Куриные голени почистить, помыть, промокнуть салфеткой. Смешать в тарелочке соль, паприку и хмели-сунели, хорошо натереть голени, поместить в миску, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

  2. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать поперек не очень тонко. Немного посолить, перемешать, закрыть крышкой и отставить в сторону.

    куриное жаркое с баклажанами и картофелем
  3. Теперь приготовим овощную заправку: морковь и помидоры натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком, у горького перца удалить семена и мелко его нарезать. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, горький перец и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Добавить измельченный чеснок, слегка посолить, выключить огонь и дать немного настояться.

    куриное жаркое с баклажанами и картофелем
  4. Картофель почистить и нарезать поперек или дольками. Выкладываем слой картофеля в форму для запекания (я запекаю в стеклянной), покрываем половиной овощной заправки.

    куриное жаркое с баклажанами и картофелем
  5. С баклажан слить образовавшийся сок, легонько отжать руками и распределить поверх картофельного слоя. Выкладываем на баклажаны вторую половину овощной заправки.

    куриное жаркое с баклажанами и картофелем
  6. Достаем из холодильника голени, смазываем их сметаной и выкладываем поверх баклажанового слоя. Закрываем крышкой и запекаем в духовке при 170-180 градусах 1 час.

    куриное жаркое с баклажанами и картофелем

Комментарии

3.8 / 5
shalina_76
shalina_76

Хороший сайт, зайду еще.

Елизавета Голышкина
Елизавета Голышкина

Kille1985, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

hithes
hithes

Сегодня приготовила куриное жаркое с баклажанами и картофелем…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

asedesa1982
asedesa1982

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

buzmakova_74
buzmakova_74

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

aleksandra
aleksandra

Вкусно)) меня захвалили

Ириша Нефтяник
Ириша Нефтяник

Вот ещё нашла жаркое из баранины с картофелем.

anyuta
anyuta

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Саша Занога
Саша Занога

Первый раз в жизни решилась на куриное жаркое с баклажанами и картофелем и не получилось(((
Так обидно!!

boris_76
boris_76

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

yella97
yella97

Kille1985, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

alena74
alena74

Для куриного жаркого с баклажанами и картофелем вроде не сложно, можно попробовать.

Рецепт Жаркого из свиной лопатки с картофелем и фасолью под хлебной корочкой
Жаркое Рецепт приготовления жаркого из свиной лопатки с картофелем и фасолью под хлебной корочкой

Недавно я уже показывала рецепт подобного жаркого, но нам так понравились эксперименты на эту тему. в этот раз получилось еще вкуснее и интереснее, чем в прошлый! такое блюдо подойдет и к семейному обеду или ужину, и к праздничному столу. я, например, планирую на Новый год подобное жаркое приготовить!

1 ч 30 мин

Рецепт Жаркого из курицы с грибами и картофелем в горшочках
Жаркое Как приготовить жаркое из курицы с грибами и картофелем в горшочках

За 20-25 минут делаем подготовку жаркого, раскладываем продукты в горшочки, а через 30-40 минут вынимаем готовое блюдо - жаркое из курицы с картошкой и грибами

1 ч 15 мин

Рецепт Жаркого из свинины с картофелем и горчичным соусом
Жаркое Жаркое из свинины с картофелем и горчичным соусом пошагово

Горячее жаркое согреет вас после зимней прогулки. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

40 мин

Рецепт Куриного жаркого с грибами и вялеными помидорами
Жаркое Рецепт куриного жаркого с грибами и вялеными помидорами

Очень вкусное, сочное и ароматное жаркое. Картофель можно по желанию заменить другими овощами. Поздравляю вас всех со всеми наступающими праздниками. Желаю вам счастья, здоровья и всего самого доброго и светлого!

90 мин