Тефтели с рисом в томатном соусе

Как приготовить

1. Тефтели - быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое выручает всегда. Я предлагаю приготовить тефтели в их диетическом варианте - из фарша куриной грудки. Конечно, можно брать любой фарш, какой вам нравится.

2. Рис в данном случае я предлагаю отварить заранее, в таком случае у вас не получатся "ежики". Соответственно, добавляя сырой рис, получим "ежей":-)

3. Для приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе подготовим продукты по списку.

4. Фарш у меня был уже готовый. И рис у нас продают готовый. Если вам повезло меньше:-), то поступаем так: куриную грудку, лук и чеснок перемалываем на мясорубке либо в комбайне. Рис отварим в подсоленной воде, воду сольем, а рис добавим к фаршу.

5. Солим, перчим, добавим молотый кориандр, нарезанную кинзу (у меня замороженная). Хорошо вымешиваем фарш.

6. Приготовим соус. Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим. Добавим помидоры в собственном соку и томатную пасту. Тушим минут 10.

   

7. А тем временем формируем тефтели, обжарим их с двух сторон. Это делается для того, чтобы они лучше держали форму, ну и вкуснее так:-) Можно запечь в духовке.

   

8. Выкладываем тефтели в кастрюлю с соусом, добавим лавровый лист. Тушим минут 20.

   

9. Солим, перчим по вкусу. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы.

   

10. Подаем горячим с любым гарниром, у меня было базиликовое пюре.