Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт рыбы, вкусные рецепты.
Оригинальная панировка со специями и горчицей придает жареной рыбке прекрасный вкус. Рецепт, который превращает недорогой минтай в замечательное блюдо.
Минтай с вкусной хрустящей корочкой
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 105 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг минтая (тушки без голов)
- почти стак. кукурузной муки
- 2 яйца
- 2-3 ст.л. горчицы
- около стак. пшеничной муки
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ст.л. молотой паприки
- 1 ч.л. сушеного укропа
- соль, перец
- 1 ст.л. кунжута (необязательно)
- 4ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Кухонными ножницами состригаем плавники и тонкие концы хвостов. Вычищаем пленку из брюшек. Тушки промываем и обсушиваем, делим каждую на 2-3 куска.
-
Яйца взбиваем с горчицей. Мы взяли дижонскую и баварскую, вы можете использовать другие сорта.
-
Каждый кусок минтая сверху и внутри обваливаем в пшеничной муке. Так же со всех сторон обмакиваем в яйца с горчицей.
-
И особенно плотно прижимаем, панируя в кукурузной муке, которую мы смешали с кориандром, укропом, паприкой, перцем, кунжутом и солью.
-
За последние 5-6 минут в сковороде накалилось на среднем огне масло. И на этом же огне мы жарим с обеих сторон рыбу по 5-6 минут сторону, пока куски обретают плотную аппетитную поджаристую корочку.
Комментарии
4.5 / 5
alova_70
Отлично. Очень понравилось.
Нюта Мендыбаева
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
airdj1984
Добавила в закладки суп onthekitchen.ru/supy/sup-krem-iz-chechevitsy-pod-khrustyaschei-korochkoi, чтобы потом не искать.
istasa
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Зуева Кристина
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Сергеечева Алла
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
varya77
А реально это кто-нибудь готовил?
antutlead1977
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Билетдинова Надежда
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида минтая с вкусной хрустящей корочкой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
dubina_97
Tasya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить минтая с вкусной хрустящей корочкой по этому простому рецептику.
nedare1992
Теперь это мой любимый минтай с вкусной хрустящей корочкой.
arisha
Я выбрала минтая с вкусной хрустящей корочкой, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Гришечко Евгения
Tasya, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
ruzmanova_88
Tasya, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт минтая с вкусной хрустящей корочкой!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Алена Обертий
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
tsvetkova_94
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
entupe
Потрясающий рецепт минтая с вкусной хрустящей корочкой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
edicou
Коллега приготовила минтая с вкусной хрустящей корочкой.
Никогда вкуснее минтая с вкусной хрустящей корочкой не пробовала!!!
Всем советую.
asya
По совету коллеги приготовила этот минтая с вкусной хрустящей корочкой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Гарниры Рецепт приготовления жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - что может быть вкуснее?!
30 мин
Блины Как приготовить блинчики с ветчиной под хрустящей сырной корочкой
Сливочное масло 150 г; Пшеничная мука 125 г; Молоко 150 мл; Яйцо куриное 3 шт.; Соль 10 г; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 250 г; Сыр 100 г; Ветчина 1,2 кг; Укроп 1 пучок...
1 ч 20 мин
Рыба Рыба и креветки с корочкой из картофельного пюре пошагово
Роскошный сытный ужин - запеканка из рыбы, креветок, грибов и мелких макарон в соусе Бешамель, сверху выкладывается картофельное пюре и все запекается до золотистой корочки.
1 ч
Мясо Рецепт куриных бедер с хрустящей горчичной корочкой
Сколько вариантов запеченных, тушеных и жареных куриных ног я опробовала за последние годы, даже сложно посчитать. Тем не менее, постоянно находится что-то новенькое. Сегодня я предлагаю вам такой свеженький вариант. У этой курицы получается такая хрустящая корочка, как будто ее жарили на сковороде. Но это совсем не так ;) И корочка, и само куриное мясо получается очень вкусным и ароматным - категорически рекомендую попробовать хотя бы для разнообразия.
60 мин
А я готовила минтая с вкусной хрустящей корочкой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, tasya!!!