Рыба и креветки с корочкой из картофельного пюре

bessmertnaya_81

автор bessmertnaya_81

15 отзывов
Рецепт рыбы и креветки с корочкой из картофельного пюре
  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 471 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Роскошный сытный ужин - запеканка из рыбы, креветок, грибов и мелких макарон в соусе Бешамель, сверху выкладывается картофельное пюре и все запекается до золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • 600 г картофеля
  • 50 г сливочного сыра
  • 1 маленькая луковица
  • 500 г филе рыбы, например трески
  • 1 ст.л. сливочного масла + еще немного
  • для смазывания формы
  • 500 мл молока
  • 2 лавровых листа
  • 4 веточки петрушки
  • 100 г мелких макарон-ракушек
  • 100 г шампиньонов
  • 3 ст.л. муки
  • ½ ч.л. горчичного порошка
  • 125 г готовых очищенных креветок
  • 3 ст.л. измельченной петрушки
  • соль, перец

Как приготовить

  1. Очистите и помойте картофель, нарежьте его кубиками со стороной 2 см и варите в кипящей воде 15 минут до мягкости. Слейте воду, слегка обсушите и разомните толкушкой в пюре, добавив сливочный сыр.

  2. Тем временем очистите и нарубите луковицу. Помойте рыбу. Распустите в сковороде сливочное масло. Пассируйте лук 5 минут, затем положите рыбу. Залейте 400 мл молока и быстро доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и веточки петрушки. Держите рыбу в молоке 8-10 минут. Затем выложите рыбу и разделите вилкой на мелкие кусочки. Процедите молоко через сито и отставьте в сторону.

  3. Отварите макароны-ракушки согласно инструкции на упаковке. Слейте и отставьте в сторону. Начисто протрите грибы и нарежьте ломтиками. Насыпьте в кастрюлю муку и горчичный порошок. Разведите оставшимся молоком (100 мл) и перемешайте. Затем долейте молоко, в котором варилась рыба, и быстро доведите до кипения. Готовьте на слабом огне 5 минут, пока соус не загустеет.

  4. Разогрейте духовку до 180 С (духовку с конвекцией до 160 С). Смажьте сливочным маслом форму. Выложите в соус рыбу, макароны, грибы, креветки и мелко нарубленную петрушку. Посолите и поперчите, перемешайте. Переложите в форму, сверху выложите картофельное пюре и слегка примните вилкой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут до золотисто-желтого цвета. Подавайте горячим.

Комментарии

4.6 / 5
alalatr
alalatr

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

aryowro
aryowro

Рыба и креветки с корочкой из картофельного пюре очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

airdj1984
airdj1984

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

evgeniya93
evgeniya93

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

utril
utril

Bessmertnaya_81, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

evgeniya97
evgeniya97

Замечательный рецепт. Думаю, любителям креветок с чесночным соусе должно понравится.

Валентина Тараканова
Валентина Тараканова

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

moskalenko_97
moskalenko_97

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю рыбу и креветки с корочкой из картофельного пюре уже полгода, все супер!

nesterko_97
nesterko_97

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

eserilo
eserilo

Bessmertnaya_81! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

vilnyanskaya_91
vilnyanskaya_91

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

kharechko_71
kharechko_71

Я выбрала рыбу и креветки с корочкой из картофельного пюре, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

erorir
erorir

Дорогая bessmertnaya_81!!!
Приготовила рыбу и креветки с корочкой из картофельного пюре мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

utril
utril

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Виноградова Тоня
Виноградова Тоня

Супер задумка - буду заглядывать!

Рецепт Креветок с соусом из сметаны и текилы
Рыба Рецепт приготовления креветок с соусом из сметаны и текилы

Сметана и текила? Да-да, не удивляйтесь. Русский национальный продукт прекрасно сочетается с мексиканским, а вместе они очень хороши на фоне креветок. При желании вы можете сделать соус к креветкам острым, положив в него молотый кайенский перец или свежий чили, очень мелко порубленный. Все равно детям нельзя текилу - а значит, можете делать с этим соусом что вашей душе угодно.

10 мин

Рецепт Креветок с тамариндом и чесноком
Рыба Как приготовить креветок с тамариндом и чесноком

Приобщайся к тайской кухне! Вкусное блюдо из морепродуктов! Креветки с тамариндом и чесноком имеют пикантный и в то же время мягкий вкус. Креветки следует обжаривать не все сразу, а партиями, чтобы они хорошо приготовились. В рецепте используются стебли кинзы, также можно взять корни, предварительно вымыв их и очистив. Сахар лучше всего использовать либо коричневый, либо пальмовый. Очень вкусно подавать такие креветки с отварным рисом и свежей зеленью кинзы.

45 мин

Рецепт Креветок, жаренных во фритюре
Рыба Рецепт креветок, жаренных во фритюре

Креветки в кляре и даренные во фритюре, которые могут подаваться как самостоятельное блюдо, например гарнированные рисом, так и выступать в качестве закуски.

15 мин