Ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, вкусные рецепты.

Ингредиенты:

Рис арборио 1 стак.
Панчетта 50 г
Лук 1/2 шт.
Белое сухое вино 100 мл
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Свежая мята 1 стебель
Тертый сыр пармезан 60 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Розмарин 1 стебель
Мясной бульон 1 л
Замороженный зеленый горошек 1 стак.

Как приготовить

Горошек помойте. Растопите на сковороде с толстым дном большую часть сливочного масла, добавив в него оливковое (чтобы избежать горения сливочного). Мелко нарежьте лук и панчетту кубиками, обжарьте их на среднем огне с веточкой розмарина, пока лук не станет прозрачным. Тем временем, прогрейте бульон (на протяжении всего времени приготовления его нужно будет держать горячим). Со сковороды уберите розмарин и всыпьте рис. Тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать в течение 2 минут. Затем увеличьте огонь, влейте вино, выпаривайте на протяжении 30 секунд, все время помешивая. Добавьте половник бульона, посолите и готовьте ризотто на протяжении 10-12 минут, непрерывно помешивая и доливая бульон (рис должен сохранять полужидкую, кремовую текстуру). Затем добавьте горошек, и продолжайте приготовление, доливая бульон и перемешивая, еще 10 минут (время приготовления может меняться, главное, чтобы рис получился аль денте).
Снимите с огня, добавьте остаток масла и пармезан. Подавайте с листьями мяты и свежемолотым перцем.

Ризотто с лососем

60 мин

Ризотто

Ризотто с овечьим сыром, бобами и лимонным соком

60 мин

Ризотто

Не умею готовить в принципе вообще, а ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой съели за один присест!

Полли Сахаровских

Liu, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

erdic

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

anima1977

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

yussom1991

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

cingil

Liu, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

tooltiomy

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

yoticeyh1983

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Бессмертная Януля

Я никогда не готовила ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Ризи е бизи — ризотто с зеленым горошком

25 мин

Ризотто

Ризотто с шампанским

55 мин

Ризотто

Ризотто Рецепт приготовления ризей е бизи — ризотто с зеленым горошком

Традиционное блюдо итальянской кухни со свежим весенним вкусом. В данном рецепте жидкость вливается одним махом, а не по маленьким порциям. Соответственно, меньше мороки. Одно из моих любимых ризотто

25 мин

Ризотто Как приготовить ризотто с шампанским

Замечательный вариант для гарнира на праздник. Подойдет к любому мясу, рыбе или птице. Рис напитывается ароматом шампанского и бульона, затем заправляется сливочным маслом и сыром Пармезан.

55 мин

Ризотто Ризотто с маслятами пошагово

В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.

45 мин

Ризотто Рецепт ризотто с радиккьо

Готовь ресторанное блюдо в домашних условиях Ризотто с радиккьо поможет разнообразить семейное меню, станет некой изюминкой дня. Вкус блюда довольно таки не обычный, пикантный, обязательно понравится родным.

1 ч 40 мин

Ризотто с панчеттой, зеленым горошком и мятой

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии