Ризотто в переводе означает маленький рис, блюдо родом из северной Италии. Для приготовления ризотто важно использовать сорта риса, богатые крахмалом, такой продукт обычно имеет кремовый оттенок.
Ризотто с курицей, перцем и кукурузой
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 290 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- бульон куриный 1200 мл
- куриное филе 400 г
- рис арборио 350 г
- кукуруза консервированная 200 г
- вино белое полусухое 200 мл
- лук репчатый 100 г
- сыр твердый 100 г
- маcло оливковое 30 мл
- перец болгарский желтый 1 шт.
- соль морская 1 ч.л.
- перец черный молотый 1/4 ч.л.
- шафран 1/8 ч.л.
Как приготовить
-
В небольшом количестве оливкового масла обжарить рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положить в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешать, прогреть в течение нескольких минут, всыпать порошок шафрана.
-
В сковороду с курицей и овощами всыпать рис арборио, посолить по вкусу, прогреть две-три минуты. Влить белое полусухое вино небольшими порциями, продолжать помешивать. Дать вину впитаться, влить горячий куриный бульон. Добавить консервированную кукурузу, жидкость слить.
-
Блюдо продолжать прогревать, при необходимости подливать бульон. В конце приготовления ризотто поперчить и досолить, если есть такая необходимость. Подать блюдо горячим, посыпать ризотто с курицей тертым сыром, украсить веточкой любой зелени.
На заметку:
Кроме риса Арборио можно использовать и другие, с похожим составом: Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Карнароли, Маратели. Последние три - наиболее дорогие, но и наиболее качественные.
Комментарии
4.8 / 5
ajion
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
itistere1993
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
yoticeyh
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
nadezhda92
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
nuralof
Отлична идея!
Алеся Андронова
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
acasto
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с курицей и грибами в красном вине
Люблю ризотто, грибы и курицу:) все время придумываю новые вариации на эту тему:)
25 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с курицей и грибами в мультиварке
курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...
4 ч
Ризотто Ризотто с цукини и красным перцем пошагово
Одним из популярных блюд в Италии является ризотто с кабачками и болгарским перцем, так как сочетание данных ингредиентов образует идеальную вкусовую композицию. Затратив минимум усилий и времени на приготовление блюда можно насладиться изысканной кухней Италии, ведь она является одной из лучших в мире.
40 мин
Ризотто Рецепт ризотто с креветками и кукурузой
Рис 1,5 стак.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1/2 шт.; Креветки 500 г; Помидоры 2 шт.; Консервированная кукуруза 1/2 банки; Сельдерей 1/2 стебеля; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пряности по вкусу...
1 ч 30 мин
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!