Ризотто в шампиньонами
Ингредиенты:
- Рис арборио 300 г
- Бульон 500 мл
- Шампиньоны 5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Тертый сыр пармезан по вкусу
- Сливочное масло 40 г
- Белое сухое вино 50 мл
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый шафран на кончике ножа
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, обжарьте в горячей сковороде или кастрюле (кому как удобно) на оливковом масле в течение 2-3 минут.
-
Добавьте рис, и обжаривайте его не больше 2-х минут, постоянно помешивая.
-
Залейте в рис белое вино и выпаривайте его до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя. Далее вам понадобится бульон. Влевайте его в рис постепенно: сначала на 3/4, потом добавляйте небольшими порциями по мере необходимости в течение 15-ти минут.
-
В середине процесса приготовления риса, добавьте сливочное масло и измельченный шафран. Посолите, поперчите по вкусу и продолжайте тушить блюдо, непрерывно помешивая его.
-
А вот, собственно, и сам шафран. Я использую кашмирский, он самый лучший. Для простоты приготовления, советую Вам покупать молотые специи, с ними Вы затратите меньше времени.
-
Порежьте шампиньоны пластинками и обжарьте до золотистой корочки (10-15 минут). Добавлять грибы в рис стоит под самый конец приготовления.
-
Выложите горкой на тарелку ризотто, посыпьте его мелко нарезанной петрушкой и тертым пармеразном. Сверху блюдо можно украсить листиком петрушки.
Комментарии
4.4 / 5
garkusheva_70
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
olga
Ты просто кудесница.
А ризотто в шампиньонами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и ризотто в шампиньонами очень похвалила.
Галка Хомяк
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
ukhvatova_90
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
svetlana89
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Севрюкова Александра
Супер!
Плесанова Лида
Кому посчастливилось отведать ризотто в шампиньонами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Алеся Трунова
Брависсимо!
iyenayav1982
Не умею готовить в принципе вообще, а ризотто в шампиньонами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ризотто в шампиньонами съели за один присест!
dorogova_93
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
dedrirti
Я хочу приготовить ризотто в шампиньонами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
tatyana
Именно ризотто в шампиньонами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
endondend1975
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
induriowa
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с шампиньонами и сыром
Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день! Ризотто - одно из самых распространенных блюд виз риса в Северной Италии. На сегодняшний день популярность этой еды бьет всевозможные рекорды по всей Европе. Впрочем как и вообще многих блюд итальянской кухни. Приготовление ризотто с грибами и сыром не требует от хозяйки специальных навыков и займет немного времени, а так же позволит порадовать своих близких и любимых людей вкуснейшим блюдом итальянской кухни. Полное время приготовления этого кулинарного рецепта составит всего полтора часа. А для женщин строго следящих за своей фигурой и любящих посчитать калории изотто с грибами и сыром также прекрасно подходит. Ведь калорийность одной порции составит всего 200 ккал.
40 мин
Ризотто Как приготовить ризотто для влюбленных
В рецепте-оригинале это ризотто так и называется. "для влюбленных"! При достаточно простом наборе ингредиентов в итоге у Вас получается вкусное блюдо с нежным вкусом и пикантной ноткой за счет использования розового перца. (при желании можно заменить на красный перчик-чили)
30 мин
Ризотто Ризотто с шампиньонами пошагово
Рис арборио 300 г; Сливочное масло 100 г; Лук репчатый 1 головка; Белое сухое вино 200 мл; Куриный бульон 1 л; Шампиньоны 300 г; Соль по вкусу; Шафран щепотка...
25 мин
Ризотто Рецепт гречневого ризотто
Гречневая крупа 120 г; Баклажаны 200 г; Сливки 10%-ные 150 мл; Белое сухое вино 150 мл; Тертый сыр пармезан по вкусу; Сушеный тимьян щепотка; Сушеный орегано щепотка; Листья базилика по вкусу; Черный перец горошком 5 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 20 мл...
25 мин
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)