Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, рецепты на сковороде.
Летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- Рис арборио 200 г
- Цукини 150 г
- Помидоры черри 120 г
- Базилик 8 г
- Петрушка 5 г
- Лук-шалот 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр пармезан 30 г
- Кедровые орехи 10 г
- Сливочное масло 10 г
- Белое сухое вино 40 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
-
Нарежьте лук-шалот и чеснок мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле 2-3 минуты до прозрачного состояния лука.
-
Добавьте рис и жарьте еще 1 минуту, залейте белое сухое вино и выпаривайте до исчезновения запаха алкоголя.
-
Залейте рис на 3/4 водой, тушите, непрерывно помешивая и добавляя горячую воду, в течение 15 минут.
-
Обжарьте кедровые орехи на раскаленной сковороде без масла, непрерывно помешивая, в течение 1-2 минут; добавьте 20 мл оливкового масла и порезанные цукини и обжаривайте в течение 2 минут.
-
Переложите цукини и орешки в ризотто, добавьте разрезанные на 4 части помидоры черри, посолите, поперчите и тушите еще 2 минуты, непрерывно помешивая.
-
В самом конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и базилика и сливочное масло, перемешайте и выложите горкой на тарелку.
-
Посыпьте тертым пармезаном и подавайте.
Комментарии
3.9 / 5
lyudmila88
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
iteratimo1972
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
svetlana99
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
imistom
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в летнем ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками. Посмотрите еще ризотто из перловки, надеюсь, что рецепт не разочарует.
katarina83
Спасибо, замечательный рецептик, летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками класс!
dubina_97
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Алеся Трунова
Sortanow, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт летнего ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
edsed1998
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
satsom
Хороший сайт, зайду еще.
sisoucati2003
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
estow
Вкуснятина, обожаю летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, sortanow :)
orimu
Sortanow, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками!!!
Буду делать 3-й раз!
Свинцова Диана
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
skopinok_72
Летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
risherise1990
Sortanow, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
gainutdinova_86
Sortanow, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!
50 мин
Ризотто Как приготовить помидорки черри, фаршированные ризотто
вино белое - 50 мл; вода - 450 мл; базилик - 1 веточка; зелень - 1 пучок; лук-порей - ¼ шт.; шпинат замороженный - 200 г; рис арборио - 150 г; сливки - 100 мл; масло сливочное - 1 ст.л.; оливковое масло - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка...
40 мин
Ризотто Ризотто с цукини и красным перцем пошагово
Одним из популярных блюд в Италии является ризотто с кабачками и болгарским перцем, так как сочетание данных ингредиентов образует идеальную вкусовую композицию. Затратив минимум усилий и времени на приготовление блюда можно насладиться изысканной кухней Италии, ведь она является одной из лучших в мире.
40 мин
Ризотто Рецепт ризотто с шампиньонами
Рис арборио 300 г; Сливочное масло 100 г; Лук репчатый 1 головка; Белое сухое вино 200 мл; Куриный бульон 1 л; Шампиньоны 300 г; Соль по вкусу; Шафран щепотка...
25 мин
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками к домашнему празднику.