Ризотто с индейкой, грибами и шалфеем
Ингредиенты:
- Рис арборио 300 г
- Филе индейки 300 г
- Свежие шампиньоны 300 г
- Куриный бульон 1 л
- Красный лук 1 г
- Чеснок 3 зубчика
- Белое сухое вино 700 мл
- Листья шалфея 1 пучок
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Лимон 1 шт.
Как приготовить
-
Сварить куриный бульон. Не остужать бульон должен оставаться горячим.
-
Лук почистить и мелко порубить, чеснок почистить, раздавать ножом. Цедру натереть на терке.
-
Нагреть сковороду, влить оливковое масло. Обжарить лук и чеснок в течение 1 минуты. Добавить цедру.
-
Засыпать рис, перемешать, обжарить в течение 3-5 минут. Влить 100 мл белого вина и выпарить его на сильном огне, постоянно помешивая рис. Остальное вино поставить в холодильник, оно пригодится позже.
-
Уменьшить огонь до среднего, влить половник бульона. Периодически помешивать, пока бульон не впитается в рис. Так извести половину бульона.
-
Филе индейки порезать кубиком 1х1 см. Грибы помыть и порезать на 4 части. Добавить к рису, перемешать. Продолжать постепенно вливать бульон. У вас должна получится кремообразная масса, но рис при этом должен все-таки остаться чуть аль денте.
-
Пробуем, солим и перчим по вкусу. Половину шалфея порвать на кусочки и добавить в ризотто, туда же отправить половину сыра и все сливочное масло. Хорошо перемешать, выключить огонь и дать постоять минуту.
-
Выложить на тарелку, украсить, присыпать оставшимся пармезаном. Достать из холодильника вино.
-
Съесть, запивая вином.
Комментарии
4 / 5
Луиза Банани
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
hendai
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
ithuntut
Сегодня приготовила ризотто с индейкой, грибами и шалфеем…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Грачева Ксюха
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
sifuga1990
Я делала ризотто с индейкой, грибами и шалфеем, мне понравилось.
Даже сестре, которая ризотто с индейкой, грибами и шалфеем не любит,понравилось!
Бессмертная Януля
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Мирецкая Зина
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Ира Лобода
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ризотто с индейкой, грибами и шалфеем. Спасибо за рецепт!
sugrion
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Плесанова Лида
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Лара Васильцова
Выглядит очень аппетитно
airdj1984
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Ангелина Бергер
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ризотто с индейкой, грибами и шалфеем-это моя мечта!)))
lyudochka
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
nika
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
etofiniow1994
По совету коллеги приготовила этот ризотто с индейкой, грибами и шалфеем.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Колмагорова Эля
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать ризотто с индейкой, грибами и шалфеем.
Раньше думала, что ризотто с индейкой, грибами и шалфеем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
mugememo
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с курицей и грибами в красном вине
Люблю ризотто, грибы и курицу:) все время придумываю новые вариации на эту тему:)
25 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с курицей и грибами в мультиварке
курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...
4 ч
Ризотто Гречневое ризотто с белыми грибами пошагово
По правде говоря, правильнее было бы назвать: "ленивое гречневое ризотто", ведь с половничком не стоим и не доливаем бульон понемногу. Но греча просто обязана упариваться в печи или хотя бы в духовке, ведь только тогда она становиться по настоящему душистой и пушистой: Попробуйте, не пожалеете!!
60 мин
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.