Ризотто с тыквой и белыми грибами

ingathist1987

автор ingathist1987

17 отзывов
Рецепт ризотто с тыквой и белыми грибами
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 994 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусное осеннее блюдо!

Ингредиенты:

  • тыква - 400 ст.л.
  • грибы - 300 шт.
  • рис - 300 г
  • чеснок - 1 стак.
  • оливковое масло - 3
  • вино белое - 1 стак.
  • масло сливочное - 40 г
  • пармезан - 5 ст.л.
  • орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Тыкву почистить, удалить семечки, порезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и поставить вариться до мягкого состояния.

  2. Грибы порезать. В сковородку налить 3 ложки оливкового масла, поставить на огонь, добавить мелко порубленный чеснок и грибы, потушить до мягкого состояния.

  3. Готовую тыкву переложить в кухонный комбайн, измельчить до пюре. Воду, в которой варилась тыква, оставить, она нужна для ризотто.

    ризотто с тыквой и белыми грибами
  4. В отдельную сковородку положить масло сливочное, добавить мелко порезанный лук, обжарить лук до прозрачности, добавить рис, перемешать и добавить белое вино.

    ризотто с тыквой и белыми грибами
  5. Дать вину выпариться. Добавить 2 ковша тыквенного бульона и тыквенное пюре. Готовить рис, периодически помешивая, по необходимости подливая бульон. Примерно за 5 мин до готовности риса добавить грибы.

    ризотто с тыквой и белыми грибами
  6. Когда рис будет готов, выключить, добавить пармезан, перемешать. Перед сервировкой посыпать черным перцем и мускатным орехом. Приятного аппетита!

    ризотто с тыквой и белыми грибами

Комментарии

4.4 / 5
Нюта Мендыбаева
Нюта Мендыбаева

Уверена маме понравится
все любители ризотто с тыквой и белыми грибами оценили!

yidrelad
yidrelad

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с тыквой и белыми грибами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

nandu
nandu

Ingathist1987, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

galya78
galya78

Мои как раз просили http://onthekitchen.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-tykvoi-i-gribami.

mila
mila

Обязательно попробую ризотто с тыквой и белыми грибами, это вкусно.

houdat1983
houdat1983

Обязательно сделаю, спасибо!

ororor
ororor

Спасибо большое за замечательный рецепт ризотто с тыквой и белыми грибами.

ungoundi2005
ungoundi2005

Буду смело готовить ризотто с тыквой и белыми грибами на праздники!

neriutes
neriutes

Иду пробовать…

Смолякова Ануля
Смолякова Ануля

Спасибочки ingathist1987
попробуем обязательно

uparaish1986
uparaish1986

Очень аппетитно!
Забрала рецептик ризотто с тыквой и белыми грибами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Галя Латашенко
Галя Латашенко

Какая вкусняшка!

nictea1989
nictea1989

Ух ты! Как красиво и просто!

andronova_89
andronova_89

Очень очень вкусно получилось!!!

lyudochka70
lyudochka70

Ingathist1987, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Головачева Даша
Головачева Даша

Спасибо за рецепт
очень люблю ризотто с тыквой и белыми грибами

ongitear
ongitear

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рецепт Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

рис (для ризотто) 80 г; белые грибы (отварные) 70 г; паста (трюфельная) 30 г; грибной бульон 100 г; масло сливочное 10 г; пармезан 30 г; белое сухое вино 10 г; лук шалот 15 г; масло чесночное 5 г...

20 мин

Рецепт Гречневого ризотто с белыми грибами
Ризотто Как приготовить гречневое ризотто с белыми грибами

По правде говоря, правильнее было бы назвать: "ленивое гречневое ризотто", ведь с половничком не стоим и не доливаем бульон понемногу. Но греча просто обязана упариваться в печи или хотя бы в духовке, ведь только тогда она становиться по настоящему душистой и пушистой: Попробуйте, не пожалеете!!

60 мин

Рецепт Розового ризотто с белыми грибами
Ризотто Розовое ризотто с белыми грибами пошагово

Ароматное ризотто с сушеными белыми грибами можно приготовить на ужин, на праздничный стол. Готовится легко, а запахи по дому разносятся умопомрачительные! В традиционном рецепте используется белое вино, но готовила в этот раз с красным. Цвет получился очень красивый, а вкус пальчики оближешь!

1 ч 30 мин

Рецепт Ризотто с грибами и курицей
Ризотто Рецепт ризотто с грибами и курицей

Несмотря на то, что ризотто с грибами и курицей имеет итальянские корни, оно отлично впишется в наш повседневный рацион, ведь все ингредиенты здесь нам хорошо знакомы!

60 мин