Ризотто с грушей и сыром горгонзола
Ингредиенты:
- Рис арборио 80 г
- Сыр горгонзола 50 г
- Сыр пармезан 20 г
- Лук-шалот 30 г
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 20 мл
- Белое сухое вино 50 мл
- Овощной бульон 200 мл
- Молотый белый перец 2 г
- Соль 2 г
- Груши 70 г
Специальное оборудование:
Мандолина
Как приготовить
-
Лук-шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить рис и жарить вместе с луком в течение 2 минут, пока рис не прогреется.
-
Влить белое сухое вино и упаривать, постоянно помешивая. Готовить рис в течение 15 минут, добавляя небольшими порциями бульон и помешивая. Грушу разрезать на две части. Одну половину очистить от кожуры и сердцевины. Мелко нарезать. Половину сыра горгонзола, весь тертый пармезан, измельчить грушу, добавить к рису. Посолить, поперчить, положить сливочное масло и осторожно перемешать. Довести до готовности.
-
Вторую половину груши нарезать слайсами, оставшуюся горгонзолу кубиками. Ризотто выложить на тарелку, украсить дольками груши и горгонзолой.
Комментарии
4.5 / 5
simago_94
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Настасья Шупенько
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
starchenko_95
Спасибо, Алексей, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Зинка Микиртычева
Девочки, ризотто с грушей и сыром горгонзола — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
herendi
Алексей — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно ризотто с грушей и сыром горгонзола будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
polina
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
undelatha
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
antintout1977
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Ириша Нефтяник
Алексей!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Элона Шуппе
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Алексей ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
heshela
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Ризотто Рецепт приготовления быстрого ризотто с весенними овощами и козьим сыром
Козий сыр можно заменить любым сливочным или творожным сыром.
40 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с овечьим сыром, бобами и лимонным соком
Добавьте пикантности вашему ужину с помощью этого простого рецепта.
60 мин
Ризотто Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами пошагово
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!
50 мин
Ризотто Рецепт ризотто с шафраном и сыром джюгас
цукини - 100 г; тыква - 100 ст.л.; чеснок - 1 стак.; рис арборио - 250 г; вино белое - 50 мл; бульон - 600 мл; сыр джугас - 150 г; шафран - 1 щепотка; орегано - 4 веточки; сливки - 100 мл; сок - 1 ст.л.; оливковое масло - 7 ст.л....
20 мин
Уже делала два раза получается обалденно.