Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, легкие рецепты.
Ризотто из перловки
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 538 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Для украшения:
- Спаржа 1/2 побег
- Помидоры сушеные 1/2 шт.
- Грибы (отварные)
- Брокколи
Способ приготовления:
Тушить
Как приготовить
-
Ставим варить перловку в курином бульоне, не промывая ее это важно для сохранения вязкости ризотто.
-
На одну порцию достаточно 150 граммов перловой крупы.
-
Тем временем надо успеть обжарить на растительном масле половинку нарезанной моркови, немного лука-порея.
-
Отварить спаржу и артишоки.
-
И тоже мелко нарезать.
-
Когда перловка почти готова, добавляем в нее по две столовые ложки каждого ингредиента.
-
Держим на медленном огне до полной готовности, помешивая и при необходимости доливая бульон.
-
В готовое блюдо добавляем петрушку, три кубика сливочного масла, половину столовой ложки оливкового масла, ароматизированного трюфелем, столовую ложку натертого пармезана и хорошенько перемешиваем.
-
Впрочем, совсем не обязательно украшать ризотто спаржей, грибами, артишоками и вялеными томатами, так как удержаться от немедленного поедания обожествленной перловки невозможно.
-
Кстати, если нет артишоков, замените их отварным картофелем.
-
Еще больше рецептов в разделе Lifestyle на Elle.ru
На заметку:
Ризотто из перловки
Комментарии
4.5 / 5
kristina74
Спасибо за рецептик ризотто из перловки!!!
Муж был в восторге.
ризотто из перловки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
elsed
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Кутня, что так же вкусно.
margo84
Какой интересный рецепт ризотто из перловки:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
hithes
Ризотто из перловки просто вкусняшка!!!
andronova_89
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Плесанова Лида
Кутня, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Крючкова Зина
Огромное спасибо!
alesya92
Ризотто из перловки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
tanya72
Кутня большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ризотто из перловки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ризотто из перловки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ризотто из перловки.
СПАСИБОЧКИ!
ithuntut
Обалденно, вкусно! Кутня, вы кудесница!
ofimi1994
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Кира Плесанова
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
inna
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
yelona77
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ризотто из перловки
anka
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
gutramet1978
Какая вкусняшка!
itillilin2000
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала ризотто из перловки,очень понравилось.Спасибо.
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с шампанским
Замечательный вариант для гарнира на праздник. Подойдет к любому мясу, рыбе или птице. Рис напитывается ароматом шампанского и бульона, затем заправляется сливочным маслом и сыром Пармезан.
55 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с маслятами
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
Ризотто Гречневое Ризотто пошагово
Гречневая крупа 120 г; Баклажаны 200 г; Сливки 10%-ные 150 мл; Белое сухое вино 150 мл; Тертый сыр пармезан по вкусу; Сушеный тимьян щепотка; Сушеный орегано щепотка; Листья базилика по вкусу; Черный перец горошком 5 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 20 мл...
25 мин
Ризотто Рецепт ризотто с курицей
Ризотто с курицей - классическое итальянское блюдо, покорившее многих своим непревзойденным вкусом.
20 мин
Это, реально, вкуснотища.