Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепты на ужин.
Кролик - это не только ценный мех, но и отличное мясо. Это давно известная всем истина. А чтобы приготовить кролика вкусно и просто, воспользуйтесь этим рецептом.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами
Ингредиенты:
- кролик — 700 г (задняя часть)
- лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- чеснок — 6-8 Зубчиков
- тыква — 350 г
- кабачок — 1 шт. (небольшой, г 250)
- перец сладкий — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- шампиньоны — 8-10 шт.
- розмарин — 1 шт. (небольшая веточка)
- перец черный — 1/2 ч.л.
- смесь перцев — 1/2 ч.л.
- масло оливковое — 2 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 1 По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, Полезный обед
Как приготовить
-
Заднюю часть кролика нарубить средними кусочками.
-
Выложить в миску, добавить нашинкованную полукольцами луковицу, поперчить, добавить сахар, соль и лимонный сок. Присыпать щепоткой розмариновых иголочек и полить ложкой оливкового масла. Хорошо перемешать все руками и плотно утрамбовать. Накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
-
Вынуть кролика за час до приготовления и дать ему согреться при комнатной температуре. Овощи вымыть и очистить (если нужно). Нарезать кабачок и тыкву крупными ломтиками. Зубчики чеснока разрезать вдоль пополам, перец нарезать уголками, помидоры - тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
-
В смазанную керамическую форму выложить тыкву, кабачок и чеснок. Присыпать перцами, слегка посолить.
-
Сверху выложить мясо кролика вместе с маринадом.
-
Разложить ломтики шампиньонов и перца. У меня шампиньоны замороженные целиком, я их чуть прогрела в микроволновке и нарезала.
-
Сверху укрыть рагу ломтиками помидоров. Посолить, поперчить и полить остатками оливкового масла. Уложить веточку розмарина.
-
Запекать в разогретой до 200 градусов, прикрыв фольгой, в течении 40 минут. Затем снять фольгу и печь до румяной корочки, снизив нагрев до 180 градусов.
-
Дать постоять под фольгой вне духовки минут 15 и сервировать горячим.
На заметку:
Мясо кролика - прекрасный диетический продукт. Поэтому желательно готовить его так, чтобы все полезные свойства сохранились. Предлагаю запечь маринованного кролика в духовке, добавив свежих овощей. Это будет просто и очень вкусно!
Видео
Комментарии
4.5 / 5
Солодина Татьяна
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Эльза Синюкович
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт рагу из маринованного кролика с овощами и грибами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Крайник Катарина
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
touserond2005
Попробую приготовить рагу из маринованного кролика с овощами и грибами.
alena74
Оксана, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Людочка Сергеечева
А я готовлю рагу из маринованного кролика с овощами и грибами в первый раз.
erdic
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Тома Пучинская
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Павлюк Нюта
Только закончила приготовление рагу из маринованного кролика с овощами и грибами.
Спасибо!
masha79
Оксана, рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Рагу Рецепт приготовления дамлямы — августовского рагу из мяса с овощами
Говядина 1 кг; Лук 5 головок; Морковь 3 шт.; Сладкий перец 3 шт.; Баклажаны 2 шт.; Картофель 6 шт.; Кинза по вкусу; Листья капусты 3 шт.; Молотый тмин по вкусу; Молотый красный перец по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
3 ч
Рагу Как приготовить рагу из свинины с овощами в томатном соке
Мы взяли для этого блюда недорогую грудинку, которая хороша не только для соления, жарки или запекания, но и для тушения. И через 45 минут с удовольствием пробовали вкуснейшее рагу.
1 ч 5 мин
Рагу Рагу из кролика с картофелем пошагово
Предлагаю приготовить универсальное и очень сытное блюдо, которым можно побаловать даже самых взыскательных гостей. Кролика предварительно нужно разобрать и немного вымочить в холодной воде.
120 мин
Рагу Рецепт картофельного рагу с овощами
Такое рагу будет отличным вариантом для занятых людей, оно готовится практически без вашего участия, стоит лишь подготовить овощи, сложить в мультиварку или казан и на часик о нем забыть.
60 мин
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась