Сытная, сочная и аппетитная. Вкусная овощная лазанья на обед и ужин. Очень проста в приготовлении. Особенно придется по вкусу любителям итальянской кухни. Идеально подходит вегетарианцам. Не содержит яиц.
Лазанья с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 811 ккал
- Итальянская кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- мука 320 г
- вода 150 г
- оливковое масло 1 ст.л.
- соль 1 щепотка
- перец болгарский 1 шт.
- вешенки 150 г
- сыр адыгейский 150 г
- пармезан 50 г
- риккота 50 г
- соль 2 щепотка
- перец молотый 2 щепотка
- базилик сушеный 2 щепотка
- мука 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- сливки 150 г
- сливочное масло 40 г
- мускатный орех 1 щепотка
- кориандр 1 щепотка
- розмарин 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- перец молотый 1 щепотка
- асафетида 1 щепотка
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
-
Необходимо приготовить тесто. это очень быстро и просто. В глубокую емкость насыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем. В стакан с водой наливаем оливковое или подсолнечное масло и отправляем к муке. Замешиваем тесто.
-
Из готового теста формируем одинаковые по размеру кусочки.
-
Из каждого кусочка раскатываем одинаковые листы. Толщина - по желанию: если вам больше нравится отчетливый вкус и консистенция макарон (а это по-сути и есть макароны), то сделайте листы более толстыми, чтобы тесто было незаметнее в блюде - тоньше. Листы должны быть по размеру формы для запекания.
-
Пассеруем болгарский перец. Слегка солим.
-
Рвем (можно порезать, но мне так нравится больше) руками грибы на "перья" и обжариваем. Немного солим.
-
Адыгейский сыр натираем на крупной терке или измельчаем руками, обжариваем, солим, добавляем асафетиду, молотый перец и базилик.
-
Все обжаренные ингредиенты смешиваем.
-
Готовим соус "Бешамель". Очень просто и очень быстро. Рубим лук кубиками или "перьями". В сотейник выкладываем сливочное масло, немного тушим, когда лук приобрел прозрачность добавляем две столовых ложки муки, быстро перемешиваем и вливаем сливки, сразу перемешиваем. Солим, добавляем кориандр, молотый перец и мускатный орех, розмарин. Как только соус загустел снимаем с плиты.
-
На дно формы для запекания наливаем соус так, чтобы он покрывал всю поверхность. На соус выкладываем первый лист, на него начинку и немного соуса (равномерно распределяем по начинке не утрамбовывая). И так слой за слоем. Последний лист смазываем рикоттой и посыпаем пармезаном. Наливаем поверх соус. Соус обязательно должен покрывать стенки лазаньи, если она прилегает очень плотно, помогите аккуратно раздвинуть края ножом. Выпекать в духовке около 20 минут при 220 градусах.
-
Готовой лазанье нужно дать немного остыть, тогда она не будет "плыть" и резать будет легко. Приятного аппетита!
На заметку:
экспериментируйте с начинками и найдите свою любимую:) Лазанью можно также приготовить с соусом "пронто" (томатный соус) .
Количество муки и воды для теста можно регулировать по ходу процесса приготовления. Лучше перелить воды, чем не долить (к жидкому тесту понемногу добавлять муку и добиваться желаемой консистенции, если воды будет мало -тесто будет слишком плотным, в таком случае ему нужно будет дать постоять) .
Комментарии
4.6 / 5
svetlana
Приготовила лазанья с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель.
Обалденно вкусно!
Доброхвалова Кристина
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
lera97
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лазаньям с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Анастасия Осинцева
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта лазанья с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
sivtsova_93
Супер все получилось
eraterore1975
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
sougrot1970
Лазанья с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель - очень вкусно, продукты сочетаемые
Галя Старченко
Инна,:) очень аппетитное фото лазаний с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель
olya
Инна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
lofist1985
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Лазанья Рецепт приготовления лазаний с кабачками и помидорами с сыром джюгас
Друзья, представленную лазанью можно приготовить и без фарша, получится вегетарианский вариант. Если же будете готовить с фаршем, то берите любой на ваш вкус. Кабачки можно заранее слегка обжарить, а если нарезать тоненькими ломтиками, то дополнительной тепловой обработки не потребуется. Все очень легко и просто. В этом рецепте я использовала листы лазаньи, которые не требуют дополнительного отваривания, если найдете такие, то здорово! Тыквенные семечки, также по желанию. Сырно, вкусно, интересно! Пробуйте!
50 мин
Лазанья Как приготовить лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом
Чтобы тесто для лазаньи не слипалось во время варки, добавьте в воду немного оливкового масла. Мягкий козий сыр можно заменить творогом.
2 ч 10 мин
Лазанья Лазанья с вешенками под соусом бешамель пошагово
Сытная, сочная и аппетитная. Вкусная овощная лазанья на обед и ужин. Очень проста в приготовлении. Обязательно придется по вкусу любилетям итальянской кухни. Идеально подходит вегетарианцам. Не содержит яиц.
40 мин
Лазанья Рецепт лазаний классическая с соусом бешамель
Хочу поделиться любимым блюдом моей семьи лазаньей. Бывают разные рецепты приготовления, но я вам расскажу, как приготовить классическую лазанью с говяжьим фаршем под соусом "Бешамель".
120 мин
Приготовила лазанья с вешенками и адыгейским сыром под соусом бешамель!
очень вкусно! спасибо за рецепт!