Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт лазаний, праздничные рецепты.
Этот рецепт для любителей баклажанов. Лазанью привычна с листами теста. Но можно приготовить более легкую, употребив вместо теста баклажаны, а вместо бешамеля - просто твердый сыр. Лазанья из баклажанов с фаршем получается очень вкусной и сочной.
Повод:
Обед, Семейный праздник
Баклажаны нарезаем вдоль тонкими слайсами. Слегка солим и отставляем в сторону на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Фарш выкладываем на холодную сковороду с растительным маслом, добавляем к нему мелко нарезанный лук и жарим, помешивая, до тех, пока не испарится жидкость.
Продолжаем жарить еще 2-3 минуты, газ выключаем. Солим и перчим. Фарш не должен пересохнуть, он должен оставаться сочным.
По истечении 20 минут удаляем выделившуюся влагу бумажным полотенцем
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сухой антипригарной сковороде без масла.
Помидоры моем, делаем надрез крест на крест, заливаем на 1 минуту кипятком и снимаем кожу.
Готовим соус: помидоры, базилик, средиземноморские травы, соль, перец, нарезанный чеснок пробиваем в блендере.
Смазываем дно формы, в которой будем запекать лазанью, соусом.
Укладываем обжаренные баклажаны на дно формы внахлест.
На баклажаны выкладываем слой фарша.
На фарш - 3-4 столовых ложки соуса.
Сыр натираем на средней терке и посыпаем поверх фарша.
Слегка поливаем майонезом. В слои повторяем баклажаны+фарш+соус+сыр+майонез.
Прикрываем фольгой и отправляем лазанью из баклажанов с фаршем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 25.
Открываем фольгу и запекаем еще 5-10 минут до золотистой корочки. Вынимаем из духовки, даем слегка остыть, нарезаем кусочками и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Посмотрела на фото лазаний с баклажанами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать лазанья с баклажанами просто.
Спасибо за рецепт)))
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, unesich, рецептам.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Сделала по вашему рецепту лазанья с баклажанами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Unesich, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо! Беру в закладки.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо тебе, unesich, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Хотя лазанья и постная, она получилась сытная, остренькая и пришлась по вкусу даже некоторым привередам. Про соль, перец и приправы в ингредиентах не пишу, потому что у каждого свой вкус.
1 ч 20 мин
Готовила я такую лазанью уже три раза. Первый, как говорится, из того что было, а потом пришлось повторять. Теперь делюсь с вами.
1 ч 10 мин
Беподобная, очень вкусная, с изысканным вкусом лазанья. Готовить ее очень просто и достаточно быстро.
2 ч 10 мин
Итальянская лазанья традиционное национальное блюдо итальянской кухни, которое давно полюбилось людьми за пределами этого государства. Сегодня классическая лазанья готовится и в ресторанах, и в домашних условиях. Приготовить настоящую итальянскую лазанью на собственной кухне очень просто: наш пошаговый рецепт с фото поможет вам повторить каждый этап готовки. Очень важно сохранять в точности все количественные соотношения ингредиентов. В таком случае лазанья получится действительно классической и будет иметь неповторимый вкус традиционного итальянского блюда. Листы пасты для лазаньи продаются в магазинах как в готовом, так и в сыром виде. Соус бешамель мы приготовим самостоятельно и поделимся с вами тонкостями и секретами его создания. Невероятно вкусной и сочной получиться говядина еще один главный ингредиент итальянской лазаньи. Фарш мы обжарим с овощами, добавим томаты и вино. Сочетание этих ингредиентов придаст вкусу мяса невероятную глубину и насыщенность. Идеальной лазанья будет для подачи на ужин. Приступим к приготовлению.
60 мин
Вот сейчас по Вашему рецепту, unesich, делаю это чудо чудное;)