Морковные котлеты с куриной печенью

Рецепт морковных котлет с куриной печенью
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 992 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт котлет,  рецепты на ужин,  классические рецепты.

Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть можно приготовить морковные котлеты с начинкой!

Ингредиенты:

  • Морковь — 400 г
  • Куриная печень — 300 г
  • Молоко — 250 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Тмин — 1/2 ч.л.
  • Мука пшеничная — 5 ст.л. (2 ст. л - для панировки печени, 3 ст. л - для теста)
  • Черный молотый — 1 ч.л.

Повод:

На обед, На ужин, Для детей, На обед

Как приготовить

  1. Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке (или использовать жмых после получения сока) и залить молоком минут на 20.

  2. Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч. л перца и 1/2 ч. л соли.

    морковные котлеты с куриной печенью
  3. Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем панируем печень.

    морковные котлеты с куриной печенью
  4. Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 минуты.

    морковные котлеты с куриной печенью
  5. Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.

    морковные котлеты с куриной печенью
  6. Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.

    морковные котлеты с куриной печенью
  7. Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.

    морковные котлеты с куриной печенью
  8. Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.

    морковные котлеты с куриной печенью
  9. Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.

    морковные котлеты с куриной печенью
  10. Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, 1/2 ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч. л перца.

    морковные котлеты с куриной печенью
  11. Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.

    морковные котлеты с куриной печенью
  12. Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.

    морковные котлеты с куриной печенью
  13. Пусть котлеты немного остынут, а затем их можно подавать к столу с овощами и любимым соусом.

    морковные котлеты с куриной печенью

На заметку:

  • Приготовить это вкусное и полезное блюдо к обеду или ужину не составит особого труда. Обжаривать котлеты и начинку для них мы будем недолго, так что котлеты не впитают в себя много жира. Подавать морковные котлеты лучше с кисловатым или острым соусом. Если кто-то из вашей семьи отказывается от моркови - такие котлеты всегда съедаются с удовольствием:)

Видео

Комментарии

4 / 5
olga70
olga70

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

tanyusha97
tanyusha97

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Алова Нюта
Алова Нюта

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

acouc
acouc

Вкуснятина, обожаю котлетки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Анюша :)

edsiglemy
edsiglemy

Анюша!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

yemma74
yemma74

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

erorir
erorir

Чуть язык не проглотила. Спасибо

itimr1999
itimr1999

На сайте нашла котлеты onthekitchen.ru/goryachee/kotlety/kotlety-s-podlivoi просто ли приготовить?

Ира Лобода
Ира Лобода

Мой самый любимый рецепт котлеток!!!
Я тоже так готовлю!

Юля Бастет
Юля Бастет

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

sifuga1990
sifuga1990

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлеты.
Большое тебе спасибо, Анюша, за такие простые, но аппетитные блюда.

Козийчук Светлана
Козийчук Светлана

Офигительно вкусно!!!

satsom
satsom

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Рецепт Морковных котлет для детей
Котлеты Рецепт приготовления морковных котлет для детей

Порой накормить малышей полезными продуктами бывает не просто. На заметку мамам предлагаю взять весьма простой вариант, как сделать морковные котлеты для детей - вкусные и ароматные.

30 мин

Рецепт Котлет в аэрогриле
Котлеты Как приготовить котлеты в аэрогриле

Если вы только недавно приобрели конвекционную печь и не знаете, как приготовить котлеты в аэрогриле - не отчаивайтесь! Это очень просто - я вас научу.

60 мин

Рецепт Котлет из говядины
Котлеты Котлеты из говядины пошагово

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.

80 мин

Рецепт Котлет из индейки
Котлеты Рецепт котлет из индейки

Эстрагон 7 г; Филе индейки 2 кг; Сливки 33%-ные 450 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пшеничная мука по вкусу; Картофель 750 г; Растительное масло 200 мл; Сливочное масло 550 г; Руккола 75 г; Белое сухое вино 1 столовая ложка...

40 мин