Этот рецепт давно известен кулинарам из сети: была такая форумчанка Оля-Лайла, которая поражала всех своими вкусными рецептами и живостью общения. К сожалению, Оли уже нет с нами. у нее было серьезное заболевание, она боролась, но. болезнь победила. И все же мы не отчаиваемся и продолжаем ее помнить, и благодаря ее рецептам тоже. Эти котлеты готовила не одна тысяча человек и вот я тоже их сделала. Не только в память об Оле, но и просто потому, что это действительно очень вкусно и главное на 100% ароматно. Я сохранила стиль автора, пусть будет в память о ней. в конце мои дополнения и изменения.
Ароматные котлеты
Ингредиенты:
- куриные грудки - 500 шт.
- хлеб белый - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- молоко - по вкусу
- куркума - по вкусу
- хмели-сунели - по вкусу
- кориандр - по вкусу
- специи - по вкусу
- мука - по вкусу
- укроп - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- лук репчатый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
Как приготовить
-
Берем фарш (или делаем его сами), добавляем в него перемолотый на мясорубке пассерованый лук, затем добавляем хлеб вымоченый в молоке. Добавляем все специи и разрыхлитель, хорошо вымешиваем фарш. Я иногда добавляю сливки. Кладем готовый фарш в холодильник.
-
Готовим волшебную кастрюльку: на дно выкладываем по несколько веточек укропа, петрушки и сельдерея. Лук крупно нарезаем кольцами и выкладываем на зелень. Перец горошком и лавровый листик кладем на дно кастрюльки. Режем произвольно зубчики чеснока и тоже отправляем в кастрюлю.
-
На сковородке нагреваем растительное масло, я в этот раз жарила на рапсовом (каноловом) нерафинированном масле, оно желтое и очень приятное на вкус. Котлету формируем по вашему вкусу - круглую или овальную, обваливаем в муке и на сковородку, обжариваем с двух сторон на сильном огне и складываем в волшебную кастрюльку.
-
Накрываем крышкой кастрюлю и на медленном огне пропариваем 30 минут.
-
Я готовлю в мультиварке, в режиме "Тушение" 50 минут. Котлеты впитают все ароматы трав и специй, лишний жир и масло останутся на дне кастрюли, а вы получите ароматные, нежнейшие котлеты!!
Комментарии
4 / 5
vidanova_84
Котлетки для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Новосельцева Асия
Я теперь просто обязана приготовить котлетки
itedong
Анюта, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт котлет, зашла к вам на страницу - теперь ещё и котлет придется готовить, у вас все так аппетитно.
nurisaten
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
cingil
Офигенно вкусно получается котлеты и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
tisendis
Приготовила.
Едим.
Но от котлеток я ожидала бО'льшего!!!
rastorgueva_93
Анюта, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт котлет.
Сделали с мамой вечером, объедение!
parisedi1980
Сегодня приготовила, получилось котлеты не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
mungieva_73
Иду пробовать…
idrasit
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
cofitedri
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим котлетки, спасибо огромное за рецептик!!!!
anyusha70
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
dedrirti
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
idonden
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
metyolkina_88
Уже делала два раза получается обалденно.
liyazeva_85
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать котлеты по этому рецепту.
tsvetkova_94
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
ukhvatova_90
Очень красиво! И вкусно!
Нина Дорогина
Анюта!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Котлеты Рецепт приготовления котлеты из говядины
Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.
80 мин
Котлеты Как приготовить котлеты по-киевски
Уверены, что вы хотя бы однажды пробовали котлету по-киевски, а если нет, то точно слышали про эту легендарную закуску. О происхождении блюда и его названия спорят до сих пор: бытует мнение, что подобную котлету придумали французские повара, другие приписывают ее появление украинской кухне. Даже американцы пытались присвоить авторство себе, утверждая, что эту вкуснятину придумали в украинской диаспоре. Обычно готовят такие котлеты с косточкой, чтобы они напоминали куриную голень. При желании можете извлечь кость из крыла птицы и обернуть отбитым куском филе.
2 ч
Котлеты Котлеты с миндалем пошагово
500г фарша; 2,5 см тертого имбиря свежего; 1 стручок зеленого перца чили; 2 ст.л. сухого молока; 0,5 ч.л. карри; 2 ст.л. натурального йогурта; соль, перец по вкусу; 150г натурального йогурта; 1 ч.л. сахара; 2 ст.л. сухого молока; 1 ст.л. подсолнечного или миндального масла; 0,25 ч.л. молотого перца чили; 0,5 ч.ложки молотой паприки; 0,5 ч.л. соли; 50-70г миндальных лепестков...
1 ч
Котлеты Рецепт гороховые котлеты
Горох лущеный 0 кг; Лук репчатый 1 головка; Мука 100 г; Чеснок 2 зубчика...
15 мин
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.