Котлеты по-киевски

Ира Миняйло

автор Ира Миняйло

Общее время: 2 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 215 ккал
Домашняя кухня
Сложный рецепт

Уверены, что вы хотя бы однажды пробовали котлету по-киевски, а если нет, то точно слышали про эту легендарную закуску. О происхождении блюда и его названия спорят до сих пор: бытует мнение, что подобную котлету придумали французские повара, другие приписывают ее появление украинской кухне. Даже американцы пытались присвоить авторство себе, утверждая, что эту вкуснятину придумали в украинской диаспоре.

Обычно готовят такие котлеты с косточкой, чтобы они напоминали куриную голень. При желании можете извлечь кость из крыла птицы и обернуть отбитым куском филе.

Котлеты из говядины

80 мин

Котлеты

Котлеты с миндалем

1 ч

Котлеты

Ингредиенты:

Куриное филе 4 шт.
Сливочное масло 100 г
Петрушка 2 ст.л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука 2 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Панировочные сухари 200 г
Лимонный сок 1 ст.л.
Подсолнечное масло 200 мл

Как приготовить

Взбейте сливочное масло с мелко нарезанной зеленью, перцем, посолите.
Из полученной пасты сформируйте колбаску и заверните в фольгу или пищевую пленку, отправьте в морозилку.
Каждую половину грудки разрежьте вдоль на две части, слегка отбейте, посолите и обильно полейте лимонным соком.
Выложите на каждый кусочек филе четверть батончика замороженного масла, сформируйте рулетики и оправьте их в морозилку на 10–15 минут.
Взбейте яйца, по желанию добавив молоко. Насыпьте в отдельные тарелки панировочные сухари и муку.
Обмакните мясные заготовки сначала в муку, яичную смесь, затем в сухари. Повторите 2–3 раза.
Обжаривайте на сковороде с большим количеством масла со всех сторон в течение 10–15 минут.

На заметку:

Даже с таким классическим блюдом можно экспериментировать, добавив в начинку яичный желток, твердый или плавленый сыр. Подавайте блюдо только что приготовленным, как говорится, с пылу, с жару. Ваши домашние заслужили такой изумительно вкусный ужин, поэтому рецепт обязательно сохраните, а также друзьям советуйте!

Котлеты экономные

1 ч

Котлеты

Котлеты Паучок

1 ч 30 мин

Котлеты

Видео

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.

80 мин

Котлеты Как приготовить котлеты с миндалем

500г фарша; 2,5 см тертого имбиря свежего; 1 стручок зеленого перца чили; 2 ст.л. сухого молока; 0,5 ч.л. карри; 2 ст.л. натурального йогурта; соль, перец по вкусу; 150г натурального йогурта; 1 ч.л. сахара; 2 ст.л. сухого молока; 1 ст.л. подсолнечного или миндального масла; 0,25 ч.л. молотого перца чили; 0,5 ч.ложки молотой паприки; 0,5 ч.л. соли; 50-70г миндальных лепестков...

1 ч

Котлеты Гороховые котлеты пошагово

Горох лущеный 0 кг; Лук репчатый 1 головка; Мука 100 г; Чеснок 2 зубчика...

15 мин

Котлеты Рецепт капустных котлет

Так же можно кушать когда идет пост, заменяя яйца крахмалом.

3 ч

Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Видео

Комментарии