Бешбармак из курицы
Ингредиенты:
- Куриная грудка 450 г
- Лапша пшеничная 200 г
- Лук шалот 3 шт.
- Лук порей 1/3 стебля
- Масло растительное 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Базилик для подачи
Как приготовить
-
Куриную грудку залить чистой холодной водой, добавить небольшой кусочек порея (можно заменить небольшой головкой репчатого лука), довести до кипения, убрать огонь и на умеренной температуре сварить грудку до полной готовности.
-
Бульон процедить.
-
Вернуть бульон на плиту, посолить.
-
В кипящий бульон добавить листы бешбармака - похожие на лазанью, но чуть меньше в размере. Знатоки советуют добавлять порциями по 6-8 шт, постоянно помешивая шумовкой, чтобы лапша не слипалась.
-
С куриной грудки удалить кожу, кости обобрать, мякоть разделить руками на тонкие волокна.
-
Шалот порезать тонкими перьями, припустить в растительном масле до мягкости.
-
В сковороду к луку добавить подготовленную курицу, шумовкой выложить готовую лапшу, перемешать, выровнять на соль и приправить черным перцем.
-
Выложить бешбармак из курицы на блюдо, в центре подать пиалу с бульоном, посыпать свежим базиликом и немедленно подавать. Бешбармак из курицы разрешается есть и руками, и вилкой.
-
Рецепт "Бешбармак из курицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
3.5 / 5
Бершадская Ольга
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
olesya74
Очень хороший и вкусный рецепт бешбармака из курицы, оценили и полюбили, спасибо!
adelaida
Рецепт бешбармака из курицы бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и суп-пюре из курицы.
Марианна Васина
Томара!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
etioloor
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
nurit
Спасибо за рецепт!
Марианна Лукьяница
Томара, бешбармак из курицы делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
ildun
Обалденно, вкусно! Томара, вы кудесница!
raya
Дорогая Томара!!!
Приготовила бешбармак из курицы мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
ugrinied1992
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
liza88
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я бешбармак из курицы не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Чахохбили Рецепт приготовления чахохбили из курицы
Доброго времени суток. Сегодня мы с вами будем готовить чахохбили из курицы. Чахохбили - это национальное грузинское блюдо, но предложенный мною вариант приготовления будет отнюдь не по рецепту из первых уст. Поэтому, я заранее прошу прощения за возможные неточности и отступления от традиционного рецепта настоящего грузинского чахохбили. Буду очень признательна вам за комментарии, советы и поправки. Итак, как приготовить чахохбили? Вам потребуется курица, хотя при желании можно использовать мясо любой другой птицы. На этот раз я взяла куриные окорочка, но в будущем, для этого блюда, я всегда буду использовать только домашнюю птицу. Сейчас объясню почему: {note}Птицу для данного блюда нужно обжаривать до румяной корочки на сухой сковородке без какого-либо жира. Благодаря этой процедуре вы запечатываете сок в середине каждого кусочка, для этого курицу нужно обжаривать на достаточно сильном огне. Но самое главное в том, что для приготовления чахохбили мы используем только жир который вытопился из курицы и небольшое количество сливочного масла. Из-за этого мы особенно ярко чувствуем вкус и аромат курицы, и чем вкуснее и натуральнее птица, тем ярче и ароматнее получается готовое блюдо. Поэтому рекомендую использовать именно домашнюю птицу.{/note} Второй особенностью чахохбили является то, что для его приготовления мы используем очень большое количество овощей и ни грамма воды. Хотя, при необходимости можно добавить в блюдо немного воды или белого сухого вина. По итогу, птица тушиться в соусе из овощей и это придает блюду особый вкус и аромат. На мой взгляд, чахохбили - это полноценное блюдо, которое является чем-то средним между первым и вторым. Подают его в глубокой посуде с подливкой из овощей и ароматными, свежеиспеченными грузинским лавашами.
1 ч 25 мин
Заливное Как приготовить заливное из курицы
Куриная грудка 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Яйца куриные 6 шт.; Горошек консервированный 1 банка; Желатин 10 г; Лавровый лист 3 шт.; Вода кипяченая 1 л...
3 мин
Закуски Карпаччо из курицы пошагово
Куриное филе - 1-2 шт.; Лимонный сок - 1 ст.л.; Сок лайма - 0,5 ч.л.; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Оливковое масло - 1 ч.л....
1 ч
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит