Фарш для начинки можно приобрести готовый в упаковках либо на развес.
Однако если хочется стопроцентной уверенности в качестве взятых продуктов, лучше всего приготовить его самому.
Для этого желательно взять целую курицу вместе с кожей сырое куриное мясо отделяется от костей и прокручивается через мясорубку (лучше дважды, чтобы фарш был более воздушным).
Далее к курятине добавляется сырой мелко нарезанный лук, соль по вкусу и специи черный перец, травы.
Чтобы сгладить этот эффект, рекомендуется положить в фарш побольше лука или добавить сырые измельченные грибы или мелко нарубленный кабачок.
Пельмени с курицей приготовить ничуть не сложнее, чем с мясом ведь вся разница, по сути, лишь в начинке.
Для пельменного теста нужно взять (из расчета на 400-500 г фарша) :
Дальнейшие действия: муку просеять горкой на доску или в миску, а яйца в отдельной посуде смешать с водой, слегка взбить и добавить немного соли.
Полученную смесь постепенно, перемешивая, добавить в муку и вымесить тесто оно получится достаточно крутым.
Чтобы начать лепить классические пельмени ручной работы, тесто надо тонко раскатать.
Далее из получившегося пласта стаканом или чашкой подходящего диаметра вырезаются кружки, в середину которых кладется начинка, а края тщательно залепляются.
Если ручная лепка кажется слишком медленным и трудоемким процессом, к услугам хозяек предлагаются вспомогательные приспособления такие как доска-пельменница или даже специальные машинки.
Готовые куриные пельмени можно сразу сварить, а можно заморозить впрок послойно, прокладывая пласты посыпанной мукой пищевой пленкой, чтобы не слиплись.
После заморозки пельмени складывают в один пакет для экономии места в морозилке.
Из лишней же начинки получаются очень вкусные тефтельки.
Куриные пельмени легкое доступное блюдо, которое удобно готовить впрок, оно не раз выручит вас в стремительном круговороте дел.
Пельмени из курицы получаются менее калорийными, чем с клссическим фаршем. Как приготовить фарш для пельменей из курицы расскажем в этой статье.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Кульно
В восторге от пельменей с тыквой onthekitchen.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-s-tykvoi, очень вкусно и просто!
Как же хочется пельменей из курицы!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пельменей из курицы.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
пельмени самое любимое блюдо моих деток
1 ч 20 мин
Подавайте с азиатским чили соусом, кисло-сладким или другими соусами. Куриное филе можно заменить на креветки.
60 мин
Попробовав приготовить пельмени в аэрогриле по предложенному рецепту, вы навсегда решите проблему быстрого питания и будете варить продукты таким образом в самых экстремальных случаях.
40 мин
Если вы никогда не пробовали приготовить пельмени в горшочках, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Пельмени, запеченные в духовке с соусом, получатся невероятно нежными и вкусными.
60 мин
Очень люблю пельмени из курицы,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась