Сделать шоколадные яйца проще, чем вы думаете. В зависимости от размера формы, яйца можно делать большими или маленькими. Смотрите этот рецепт на видео!
Шоколадные яйца
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 635 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г молочного или горького шоколада
- формочки в виде яиц
Как приготовить
-
Растопить 375 г шоколада на водяной бане, постоянно помешивая. Используя термометр, довести шоколад до 48 градусов C (для обычного шоколада) или 45 градусов С (для молочного шоколада). Снять с огня.
-
Добавить оставшийся нерасплавленный шоколад. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Когда шоколад остынет до 32 градусов C для обычного шоколада или 30 градусов С для молочного шоколада, он готов к использованию.
-
Используя кисточку, покрыть формы расплавленным шоколадом. Охладить в течение 10 минут в холодильнике. Снова покрыть еще одним слоем шоколада, затем охладить в течение 10 минут. Наконец, наложить третий слой и снова охладить в течение 10 минут.
-
Осторожно вынуть яйцо из формы, подравнять края острым ножом. Смазать края немного растопленным шоколадом, затем осторожно соединить две половинки вместе, чтобы сформировать одно яйцо. Охладите в течение 10 - 15 минут.
На заметку:
Чтобы шоколад был блестящим, темперировать нужно на чистой гладкой поверхности, (например гранитная или мраморная столешница) постоянно перемешивая, пока шоколад не остынет до нужной температуры.
Комментарии
3.9 / 5
isandere
Yoticeyh!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ельхимова Виктория
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Зина Милица
Шоколадные яйца просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
toma
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
lourite2004
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
rimma
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
turyab_76
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
lourite2004
Отличный рецепт:)
Обожаю шоколадные яйца
uthiconto
Спасибо yoticeyh, ты меня спасла!!!
isissi
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
katarina83
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
kira83
Yoticeyh, спасибо вам огромное!!!
шоколадные яйца супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Десерты Рецепт приготовления шоколадных валлийских кеек
Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т. е. без выпечки! Очень быстро, вкусно и удобно! Попробуйте мой вариант шоколадных кейков ;)
30 мин
Десерты Как приготовить шоколадные мадлен с ганашем
По-моему, это лучший рецепт "Мадлен", который я пробовала. В меру рассыпчатое печенье приятно дополняет начинка из шоколадного ганаша. Рецепт увидела у Анжелики в ее "Зарисовках. Обо всем понемногу", а она - в журнале "Food&Drinks". P.S.: Извините за главное фото! Завтра непременно поменяю на красивые "раковины".
3 ч
Десерты Трюфельные шоколадные яйца пошагово
Темный шоколад 275 г; Тертый миндаль 175 г; Сахарная пудра 175 г; Яичный белок 1 шт.; Белый шоколад 175 г; Кондитерские украшения по вкусу...
30 мин
Десерты Рецепт шоколадных трюфелей в какао
Классический шоколадный трюфель с нежной кремовой начинкой, в принципе, можно купить в любом супермаркете. Но тем не менее есть что-то такое в этих французских конфетах, что заставляет людей по всему миру вновь и вновь пачкаться на собственных кухнях с ног до головы в растопленном шоколаде и какао-пудре и бесконечно совершенствовать довольно нехитрую рецептуру. Основа шоколадных трюфелей сливочный крем ганаш, придуманный, если верить историкам, кондитерами Ptisserie Siraudin в Париже в 1850 году.
20 мин
Спасибо!!!
за рецепт!!!