Пасхальный кулич с орехами

sofya75

автор sofya75

13 отзывов
Рецепт пасхального кулича с орехами
  • Общее время: 200 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 313 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Апдейт рецепта от 16.04.2009.

В преддверии Пасхи делюсь с вами еще одним рецептом пасхального кулича. Он получается ароматным, очень мягким и потрясающе вкусным. В прошлом году я уже выкладывала рецепт кулича, поэтому у вас есть небольшой но выбор ;). Количество ингредиентов приведено на один большой кулич и может быть пропорционально увеличено.

Ингредиенты:

Основа

  • пшеничная мука 500 г
  • свежие дрожжи 30 г
  • молоко 180 мл
  • сливочное масло 100 г
  • желтки 5 шт.
  • изюм 70 г
  • грецкие орехи 70 г
  • лимонная цедра 1/2 ч.л.
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • кардамон 1/4 ч.л.
  • сахар 100 г
  • коньяк 2 ст.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • ванилин на кончике ножа

Как приготовить

  1. Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут.

  2. Поднявшаяся опара выглядит примерно так:

    пасхальный кулич с орехами
  3. Желтки взбиваем добела с сахаром.

    пасхальный кулич с орехами
  4. Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару.

    пасхальный кулич с орехами
  5. Перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем.

    пасхальный кулич с орехами
  6. Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.

    пасхальный кулич с орехами
  7. Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов.

  8. Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут.

    пасхальный кулич с орехами
  9. Смазываем яйцом и посыпаем оставшимися орехами.

  10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой.

  11. Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться.

    пасхальный кулич с орехами
  12. С наступающим праздником вас!

    пасхальный кулич с орехами

Комментарии

3.6 / 5
Терёхина Юська
Терёхина Юська

Мммм очень вкусно…
Мерси…

ilincid
ilincid

Какая вкуснятина!
Буду делать!

heshela
heshela

Я еще не делала пасхальный кулич с орехами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

icrisu
icrisu

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

lilya71
lilya71

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пасхальный кулич с орехами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

schyogoleva_98
schyogoleva_98

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

ilenganta
ilenganta

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

diana97
diana97

Отличный рецепт:)
Обожаю пасхальный кулич с орехами

vidnichuk_70
vidnichuk_70

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Алеся Трунова
Алеся Трунова

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Ельхимова Виктория
Ельхимова Виктория

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

alesya92
alesya92

Sofya75, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пасхального кулича с орехами!

Рецепт Пасхального кулича и булочки-гнездышки
Пасха Рецепт приготовления пасхального кулича и булочки-гнездышки

Две идеи пасхальной выпечки для тех, кто " не дружит" с дрожжевым тестом! Тесто для кулича и булочек-гнездышек замешивается в хлебопечке, Выпекаются в духовке.

320 мин

Рецепт Пасхального кулича на опаре с орехами
Пасха Как приготовить пасхальный кулич на опаре с орехами

Пшеничная мука 4,5 стак.; Молоко 2 стак.; Яйцо куриное 6 шт.; Сливочное масло 250 г; Сахар 1 стак.; Изюм по вкусу; Свежие дрожжи 30 г; Пряности по вкусу; Грецкие орехи 3 шт.; Соль 1/2 чайной ложки...

1 ч 15 мин

Рецепт Вегетарианского пасхального кулича
Пасха Вегетарианский пасхальный кулич пошагово

Кефир 300 мл; Пшеничная мука высшего сорта 220 г; Творог 100 г; Ванильный сахар 8 г; Разрыхлитель 4 ч.л.; Лимонная цедра 2 ч.л.; Экстракт стевии по вкусу; Изюм 100 г...

1 ч 30 мин

Рецепт Итальянского пасхального кулича
Пасха Рецепт итальянского пасхального кулича

Это, конечно, не классический Pannetone, который я очень люблю! Этот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть не хуже! Мягкий тягучий мякиш, невероятный аромат сдобы и цитрусов, большое количество цукатов и сухофруктов - такой кулич стоит того, чтобы испечь его хотя бы раз в год!

8 ч