Думаю, все знают, что такое синнабоны. Это ароматные дрожжевые булочки с корицей, покрытые глазурью. Корица и сахар в начинке-это классическая классика. Я же предлагаю немного отойти от классики и добавить крем с фундуком. Фундук должен быть уже обжаренный и очищенный;сливочное масло комнатной температуры. И да! молоко для теста в граммах! Дрожжевое тесто можете использовать ваше любимое. Но я очень люблю именно это, классическое дрожжевое тесто, которое используется для бриошей.
Синнабоны с заварным фундучным кремом
Ингредиенты:
- шоколад белый - 50 г
- корица молотая - 2 ч.л.
- кукурузный крахмал - 15 г
- сливочное масло - 115 г
- сахар - 40 г
- сахар - 30 г
- сливки 33-35% - 50 г
- сахар - 1 ч.л.
- мука - 250 г
- сахарная пудра - 4 ч.л.
- сливочное масло - 15 г
- молоко - 115 г
- молоко - 175 мл
- фундук - 35 г
- дрожжи свежие - 10 г
- яичные желтки - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- ваниль в стручках - ½ стручка
Как приготовить
-
Заварной крем с фундуком: молоко, 20 г сахара, измельченный фундук и крахмал довести до кипения, при этом постоянно помешивая. Добавить семена ванили и пустые стручки, накрыть и оставить на 15 минут настаиваться. Затем выбрать пустые стручки.
-
Отдельно слегка взбить желтки с 20 г сахара, влить теплое молоко, перемешать и перелить все снова в кастрюльку. Варить при постоянном помешивании на небольшом огне до загустения. Затем дать отдохнуть несколько часов, лучше всего 12 часов.
-
Глазурь: сливки довести до кипения, влить в измельченный шоколад перемешанный с сахарной пудрой. Перемешать до однородности, полностью остудить и взбить.
-
Тесто: дрожжи развести в теплом молоке, всыпать просеянную муку и сахар. Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородности. Затем добавить сливочное масло и хорошо вымесить тесто в течении 5-10 мин Тесто должно отходить от стенок чашки. Тесто накрыть и поставить в теплое место (в идеале при 25) на час или пока тесто не увеличится вдвое.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить на нее тесто, немного примять и сформировать из теста небольшой прямоугольник. Завернуть в пищевую пленку и переложить в холодильник на 2 часа.
-
Тесто раскатать толщиной в 1 см, смазать заварным кремом, посыпать корицей с сахаром, скрутить в рулет и разрезать на булочки. Накрыть и при комнатной температуре оставить на 2 часа, чтобы поднялись. Затем выпекать при 180 30-40 минут. Подождать 5-10 минут и затем смазать глазурью.
Комментарии
4.5 / 5
yelona77
Отлична идея!
Саша Занога
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
evgeniya82
Спасибо за рецепт синнабонов с заварным фундучным кремом, получилось!
nuledin1996
Сегодня первый раз готовила корзинки с белковым кремом onthekitchen.ru/deserty/krem/korzinki-s-belkovym-kremom. Даже волновалась немножко.
anna90
Кира! Спасибо за рецепт!
синнабоны с заварным фундучным кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
inenduclo1989
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла синнабоны с заварным фундучным кремом. Вот я ему и приготовлю.
antintout1977
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю синнабоны с заварным фундучным кремом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Луиза Банани
Когда делала синнабоны с заварным фундучным кремом и не сомневалась, что получится вкусно!
violetta76
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала синнабоны с заварным фундучным кремом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим синнабоны с заварным фундучным кремом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Рыбалко Нютка
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать синнабоны с заварным фундучным кремом по этому рецепту.
Ольга Пургина
Я выбрала синнабоны с заварным фундучным кремом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Ира Лобода
Спасибо за рецептик синнабонов с заварным фундучным кремом!!!
Муж был в восторге.
синнабонов с заварным фундучным кремом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Майковская Людочка
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Кира ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Домашенко Ася
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
ponyavina_71
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я синнабоны с заварным фундучным кремом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Тоузакова Светлана
Кира,:) очень аппетитное фото синнабонов с заварным фундучным кремом
Алеся сырова
Очень давно приметила этот рецептик синнабонов с заварным фундучным кремом.
Получилось просто чудесно!
Кира спасибо Вам большое за этот рецепт!
hisisiton1970
Мой любимый человек очень любит синнабоны с заварным фундучным кремом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Крем Рецепт приготовления шоколадного хлебного пудинга с заварным кремом
Молоко 1%-ое 3 стак.; Яичный желток 1 шт.; Белый мелкий сахар 1 столовая ложка; Ликер Гран Марнье 1 ч.л.; Масло канолы 1 столовая ложка; Сливочное масло 2 ч.л.; Какао-порошок 0,6 стак.; Белый хлеб для тостов 8 кусков; Соль щепотка; Темный шоколад 60 г; Коричневый сахар 1/2 стак.; Куриное яйцо (крупное) 2 шт.; Ванильный экстракт 1 ч.л....
2 ч 30 мин
Крем Как приготовить испанские булочки с заварным кремом
Рецепт Евгении Баруковой, телеканал "Еда". Вкусные булочки, тесто воздушное!
1 ч 15 мин
Крем Слоеные трубочки с заварным кремом пошагово
мука (для теста + для крема) 4 ст. + 6 ст.л.; яйца куриные 4 шт.; соль 1 ч.л.; вода (талая) 1 стак.; уксус (30%) 4 ст.л.; масло сливочное (для теста + для крема) 600 г + 300 г; сахар 1,5 стак.; молоко коровье 500 мл; ваниль; сахарная пудра...
2 ч
Крем Рецепт корзиночек с творожным кремом
Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все.
30 мин
Кира, спасибо.
Вчера попробовала синнабоны с заварным фундучным кремом сделать.
Все получилось.