Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заливного, закуска из яиц, закуска из лука, холодные закуски.
Заливное из судака
- Общее время: 3 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 39 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Судак 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Перепелиные яйца 10 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Желатин 25 г
- Петрушка 1 пучок
- Душистый перец 4 шт.
- Клюква 1 горсть
- Зеленый горошек 100 г
Как приготовить
-
Выпотрошить и почистить рыбу, порезать на порционные куски.
-
Варить рыбу в 2 л воды 15 мин, добавив луковицу, морковь, лавр и перец в горошках. Периодически нужно снимать накипь.
-
Готовую рыбу аккуратно выложить на тарелку. Кусочки не должны разваливаться.
-
В бульон выложить плавники, голову и хвост и варить 25 мин на маленьком огне, чтобы жидкость не потемнела.
-
Замочить желатин.
-
Процедить бульон, добавить желатин. Смесь прогреть, но не доводить до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
-
Налить на дно форму немного бульона и поставить на холод, чтобы застыло.
-
Тем временем сварить перепелиные яйца и разрезать их пополам. Из моркови вырезать цветочки, лимон разделить на дольки, подготовить листики петрушки, горошек, и клюкву для украшения блюда.
-
Выложить куски судака на нижний застывший слой, оставляя промежутки в 2-3 см между ними. Красиво разложить петрушку, лимон, морковь, яйца, клюкву и горошек.
-
Аккуратно залить рыбу бульоном и поставить в холодное место.
На заметку:
Зная, как приготовить заливное из судака, можно на праздники удивлять своих гостей. Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, блюдо готовится без проблем.
Видео
Комментарии
3.6 / 5
Лида Виданова
Надо попробовать
Клементова Кристюша
Это мой самый любимый рецепт заливного из судака, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
nyuta87
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
heneeta
УРА!!! Свершилось!
Я сделала заливное из судака!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
nagornaya_98
Недавно пробовала очень вкусный рецепт ухи из судака - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить заливного из судака.
ongangi
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Татьяна Цыбко
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Явлошевич Ксюха
Erorir2002, я только смотрела рецепт, но уже хочу заливное из судака приготовить!
Бершадская Ольга
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
mowsi1984
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
asya
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Лизавета Гордон
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
herendi
Все понятно и наглядно.
Готовить с erorir2002 одно удовольствие!
pleshanova_99
Впервые в жизни замахнулась на заливное из судака, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Юля Бастет
Erorir2002, огромное спасибо за заливное из судака!
Получилось с первого раза.
erorir
Erorir2002!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Корочинская Софья
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Люда Пардонова
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
opedeng
Erorir2002, умничка!
Какой аппетитный рецептик заливного из судака сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Жаркое Рецепт приготовления жаркого из судака в горшочках
Быстрое, вкусное блюдо украинской кухни.
1 ч 30 мин
Котлеты Как приготовить котлеты из судака с соусом
Филе судака 700 г; Лук репчатый 2 шт.; Белый хлеб 4 куска; Сливки 200 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Растительное масло 5 столовых ложек; Панировочные сухари 4 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Майонез 150 г; Укроп по вкусу; Маринованные огурцы 2 шт.; Мед 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Заливное Заливное из курицы пошагово
Куриная грудка 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Яйца куриные 6 шт.; Горошек консервированный 1 банка; Желатин 10 г; Лавровый лист 3 шт.; Вода кипяченая 1 л...
3 мин
Заливное Рецепт заливного из семги
лосось — 500 г; петрушка; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; черный перец горошек; корень петрушки; лавровый лист; желатин — 7 г; зерна граната — 30 г; соль; чеснок — 2 зубчик...
1 ч 10 мин
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить заливное из судака - очень вкусно!!!