Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тартов, закуска из яиц, легкие закуски.
Карамель. Как много в этом слове. И как много в этом вкусе! Яблоки в карамели на песочном тесте - это отличная альтернатива разнообразить вкусы яблочных пирогов. Если кто уже готовил мою галету по рецепту с сайта, то вам это пирог понравится не меньше! (рецепт от И. Чадеевой)
Положите в блендер муку и сливочное масло и порубите на высокой скорости до крошки.
Добавьте холодную воду и слепите до однородности колобок.
Раскатайте тесто и выложите в форму, поднимая бортики теста на высоту 2-2,5 см... Поставьте в холодильник на 1 час.
Для карамели - смешайте сахар и воду в кастрюльке и нагревайте до кипения. Держите до тех пор, пока сироп станет густым, начнет темнеть и поменяет цвет на янтарно-желтый.
Полученную карамель залейте горячими сливками, уменьшите огонь и держите, пока все не станет однородным, помешивая.... Охладите!
Яблоки очистите и порежьте дольками.
Разложите яблоки на тесте и отправьте выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке на 20 минут!
Тем временем в остывший карамельный сироп добавьте яйца и муку, размешайте миксером до однородности.
Вылейте смесь на горячий корж с яблоками и выпекайте дальше при 170 градусах 40 минут, или пока заливка не уплотнится..
Перед нарезкой пирог охладите... Если вы хотите более насыщенного цвета и карамельного вкуса, то проварите карамель дольше, до более темного цвета. На моем кусочке в креме оттенок не особо виден, но на вкус, поверьте - очень карамельно) Вкусно.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с яблочным тартом с карамельным кремом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду яблочный тарт с карамельным кремом.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Я давненько поглядываю на яблочного тарта с карамельным кремом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Вкуснятина
Спасибо за рецепт яблочного тарта с карамельным кремом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Оля, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо, Оля!
Ваш рецепт яблочного тарта с карамельным кремом всё-таки самый лучший из всех!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт яблочного тарта с карамельным кремом станет любимкой
хочу хочу
Оля, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала яблочный тарт с карамельным кремом по вашему рецепту, получилось сразу.
Я еще не делал яблочный тарт с карамельным кремом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт яблочного тарта с карамельным кремом!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Яблочный тарт с карамельным кремом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Зеленые яблоки 1 кг; Сливочное масло 250 г; Сахар 6 столовых ложек; Соль щепотка; Пшеничная мука 250 г; Яичный желток 1 шт.; Лимонная цедра 1 шт.; Корица по вкусу...
1 ч
Тарт Татен (фр. tarte Tatin) вид французского яблочного пирога наизнанку. Один из самых знаменитых французских десертов, Тарт Татен, появился на свет в 1898 году благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии Татен, которые были хозяйками уютного отеля в маленьком французском городишке Ламотт-Беврон. Стефани, так звали одну из сестер, любила готовить пирог с карамелизированными яблоками. Вообще-то, это был совершенно обычный пирог, которых сотни, только очень вкусный. Но однажды он превратился в Тарт Татен. Стефани в очередной раз готовила пирог и поставила начинку для пирога подогреваться на плиту и занялась другими делами. Спохватилась кухарка, только когда почувствовала запах горелых яблок. Девушка не растерялась, быстренько накрыла фрукты пластом теста и сунула сковородку в духовку. А перед подачей на стол попросту перевернула пирог яблоками вверх. Через несколько дней жители соседних городов стали приезжать в отель Татен - попробовать новый фирменный десерт! Вот такая интересная история:)
2 ч 25 мин
В основе десерта хрустящее миндальное тесто, в середине ароматный ванильно-розмариновый заварной крем, а сверху свежая малина и малиновое желе. Нотка розмарина в заварном креме придает тарту особый новогодний вкус и аромат и отлично сочетается с малиной. Тарт способен украсить и пышный праздничный стол и уютное домашнее чаепитие летним вечером. Если вы будете готовить этот десерт в летнее время, когда свежей малины в избытке, то смело увеличивайте ее количество, а желе можно не делать совсем (просто пропустите первые 3 этапа).
1 ч 20 мин
Элегантный и изысканный тарт с основой из песочного теста (Pate Sucree). Дольки яблок выкладываются на кремообразную начинку с молотым миндалем и смазываются сверху красносмородиновым желе.
1 ч 20 мин
В общем, супер!!!
Оля-волшебница!!!