Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тартов, закуска из яиц.
Яблочный тарт maman blanc
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 165 г
- Соль на кончике ножа
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Сахар 65 г
- Яблоко 4 шт.
- Кальвадос 1 столовая ложка
- Сливки 35%-ные 100 мл
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
Как приготовить
-
Для песочного теста пробить в кухонном комбайне муку с солью и порезанным на небольшие кубики сливочным маслом. Получившаяся масса должна иметь текстуру хлебной крошки. Добавить яйцо и столовую ложку холодной воды, замесить тесто.
-
Раскатать тесто в круг толщиной 1 -2 см, замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Достать охлажденное тесто, раскатать его в большой круг и выложить в форму для тарта диаметром 22 см. Наколоть дно вилкой, убрать в холодильник на 20 минут.
-
Разогреть духовку до 220С. Растопить в сотейнике сливочное масло с 15 г сахара и лимонным соком. Снять с огня, добавить алкоголь (вместо кальвадоса можно использовать ром).
-
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать каждое яблоко на 8-10 долек. Выложить яблочные дольки на охлажденной основе для тарта, формируя круг. С помощью кисточки смазать масляной смесью и поставить в духовку на 10 минут. Снизить температуру до 200С, выпекать еще 20 минут - яблоки должны стать мягкими и хорошо карамелизоваться.
-
Смешать венчиком яйцо с оставшимся сахаром и сливками. Залить получившейся смесью карамелизованные яблоки. Вернуть тарт в духовку на 10 минут.
-
Готовому тарту дать слегка остыть, затем извлечь его из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
3.9 / 5
olga
Яблочный тарт maman blanc готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
engarat
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
sofya
Undelatha1977…мой муж сошел с ума.
Просит сделать яблочный тарт maman blanc на его работу, чтобы всем похвастаться.
odsotonsi
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
shmatkov_83
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Валентина Тараканова
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
maslov_98
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
karpovich_96
Очень очень вкусно получилось!!!
marianna71
Вот это да! Какой красивый рецептик яблочного тарта maman blanc! А вкусный и простой!
Инга Слуцкая
Undelatha1977, спасибо за прекрасный рецепт! яблочный тарт maman blanc всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
anidranti2002
Яблочный тарт maman blanc просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Ира Лобода
УУУХХХ вот это яблочный тарт maman blanc.
Супперрр…спасибо…
Рыбалко Нютка
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
pinaeva_78
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт яблочного тарта maman blanc мой любимый!!!
Люба Дербетова
Я уже сделала яблочный тарт maman blanc.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Тарты Рецепт приготовления яблочного тарта татен с цедрой лимона и корицей
Зеленые яблоки 1 кг; Сливочное масло 250 г; Сахар 6 столовых ложек; Соль щепотка; Пшеничная мука 250 г; Яичный желток 1 шт.; Лимонная цедра 1 шт.; Корица по вкусу...
1 ч
Тарты Как приготовить яблочный тарт татен с орешками и изюмом
Тарт Татен (фр. tarte Tatin) вид французского яблочного пирога наизнанку. Один из самых знаменитых французских десертов, Тарт Татен, появился на свет в 1898 году благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии Татен, которые были хозяйками уютного отеля в маленьком французском городишке Ламотт-Беврон. Стефани, так звали одну из сестер, любила готовить пирог с карамелизированными яблоками. Вообще-то, это был совершенно обычный пирог, которых сотни, только очень вкусный. Но однажды он превратился в Тарт Татен. Стефани в очередной раз готовила пирог и поставила начинку для пирога подогреваться на плиту и занялась другими делами. Спохватилась кухарка, только когда почувствовала запах горелых яблок. Девушка не растерялась, быстренько накрыла фрукты пластом теста и сунула сковородку в духовку. А перед подачей на стол попросту перевернула пирог яблоками вверх. Через несколько дней жители соседних городов стали приезжать в отель Татен - попробовать новый фирменный десерт! Вот такая интересная история:)
2 ч 25 мин
Тарты Французский миндально-яблочный тарт пошагово
Элегантный и изысканный тарт с основой из песочного теста (Pate Sucree). Дольки яблок выкладываются на кремообразную начинку с молотым миндалем и смазываются сверху красносмородиновым желе.
1 ч 20 мин
Тарты Рецепт свекольно-яблочного тарт с чеддером
Дрожжевое слоеное тесто 500 г; Свекла 1 шт.; Яблоко 1 шт.; Сыр чеддер 100 г; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Листья тимьяна 10 г...
1 ч
Undelatha1977, умничка!
Какой аппетитный рецептик яблочного тарта maman blanc сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!