Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тартов, закуска из яиц.
Французская классика всегда в моде. Классический тарт в мини-варианте.
Мини-тарт с грушей и шоколадом
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 125 г
- Яичный желток 2 шт.
- Вода 50 мл
- Соль щепотка
- Сахар щепотка
- Груши 2 шт.
- Шоколад 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливки 20%-ные 120 г
- Молоко 120 мл
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Для начала нам потребуется замешать песочное тесто.
-
Просеиваем муку и добавляем в нее сливочное масло. Перетераем масло и муку руками до однородности. Добавляем туда 2 яичных желтка и 50 грамм холодной воды, по щепотке соли и сахара..Замешиваем тесто. Может потребоваться щепотка другая муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Должно получится мягким и однородным. Если все готово, заверните его в пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
-
Пока наше тесто в холодильнике ждет своего часа мы сделаем начинку. Для этого очистим 2 груши средних размеров и достанем середину, она нам не понадобиться. Нарезать грушу можете по своему желанию. Главное, чтобы она поместилась в форму для запекания.
-
Теперь нам необходимо сделать яично-молочную смесь. В сотейнике взбейте вместе 3 куриных яйца молоко и сливки с добавлением щепотки соли и сахара.
-
Приготовим ганаш. Это очень простой французский крем. На водяной бане растопите темный шоколад с добавлением сливочного масла и сливок и пары щепоток сахара.
-
Когда все готово достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте его и разделите по размеру ваших форм для выпечки. Формы предварительно смажьте сливочным маслом. Уложив туда тесто на него выкладываем грушу и заливаем не полностью яично-молочной смесью.
-
Поставьте в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 160 C.
-
После того как вы достали десерты из шкафа, дайте им 10 минут остыть и залейте их растопленным шоколадом. Поставьте в холодильник пока шоколад не застынет.
На заметку:
Французская классика всегда в моде. Классический тарт в мини-варианте.
Комментарии
4.9 / 5
sedind
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Ника Чаплынская
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
ursersic
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
pastukhova_85
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
erdic
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
ideni1975
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Мухутдинова Юлия
Делаю мини-тарт с грушей и шоколадом который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Светлана Хмельницкая
Рецепт мини-тарта с грушей и шоколадом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
isurande1976
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мини-тарт с грушей и шоколадом - очень вкусно!!!
ofedgad2004
Vladimir, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
мини-тарт с грушей и шоколадом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
lacre
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Алеся Недилько
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
yussom1991
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Новосельцева Асия
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
katarina
Мини-тарт с грушей и шоколадом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Валентина Тараканова
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не мини-тарт с грушей и шоколадом.
Всем рекомендую.
Утепова Ольга
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
neftyanik_81
Vladimir, аппетитно - чудо!
Тарты Рецепт приготовления клубничного тарта с творожным кремом и шоколадом
Клубничная тема продолжается. На очереди легкий, вкусный, летний тарт. Творожный крем в сочетании с коржом (пропитанным шоколадом) - сказка.
1 ч
Тарты Как приготовить мини-тарты с картофелем и ветчиной
А сейчас - совсем не праздничный рецепт. Но очень-очень вкусный и такой же сытный:) Такие миниатюрные тарты крайне хороши тем, что их удобно брать с собой - на пикник или в качестве ссобойки на работу или в школу. Всякие ленивчики ;) могут заменить тесто из рецепта готовым слоеным - это существенно ускорит процесс приготовления. Но учитывайте, что это будет уже немного другая выпечка - не менее вкусная, но другая ;) И да, эти тарты можно хранить в холодильнике до 4 дней.
75 мин
Тарты Тарт с клубникой и белым шоколадом пошагово
Ярко и вкусно За рецепт спасибо [email protected]@[email protected] с кулинара.
40 мин
Тарты Рецепт мини тарты с грибами и пармезаном
Вкусно, ароматно и очень красиво, а больше ничего не нужно! Корзинки получаются очень вкусными, хрустящее нежное тесто, ароматные грибочки, сладковатый лук. А если у вас есть еще возможность вместо шампиньонов использовать лесные грибы, то перед ними будет невозможно устоять!
1 ч 15 мин
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит мини-тарт с грушей и шоколадом.