Мини-тарты с картофелем и ветчиной

usatykh_75

автор usatykh_75

21 отзыв
Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной
  • Общее время: 75 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 514 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Рецепт входит в коллекцию: несложный рецепт тартов,  закуска из яиц,  закуски из сыра.

А сейчас - совсем не праздничный рецепт. Но очень-очень вкусный и такой же сытный:) Такие миниатюрные тарты крайне хороши тем, что их удобно брать с собой - на пикник или в качестве ссобойки на работу или в школу.

Всякие ленивчики ;) могут заменить тесто из рецепта готовым слоеным - это существенно ускорит процесс приготовления. Но учитывайте, что это будет уже немного другая выпечка - не менее вкусная, но другая ;)

И да, эти тарты можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Ингредиенты:

Тесто

  • пшеничная мука 250 г
  • сливочное масло 125 г
  • щепотка соли
  • ледяная вода 2-3 ст.л.

Для начинки и заливки

  • копчено-вареная ветчина 200 г
  • картофелина средняя 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сметана (жирность 20-30%) 6 ст.л.
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • полутвердый сыр 50 г

Как приготовить

  1. Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки.

  2. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

    мини-тарты с картофелем и ветчиной
  3. Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

  4. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Ветчину и картофель нарезаем кубиками.

    мини-тарты с картофелем и ветчиной
  5. Для заливки яйца слегка взбиваем со сметаной, солью и перцем.

    мини-тарты с картофелем и ветчиной
  6. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой круги, диаметром в 2 раза больше, чем формы для маффинов, в которых вы будете выпекать тарты.

  7. Укладываем тесто в формочки.

    мини-тарты с картофелем и ветчиной
  8. Кладем в формочки ветчину и картофель, заливаем сметано-яичной смесью и посыпаем тертым сыром.

  9. Ставим форму в разогретую до 180 0С духовку и выпекаем тарты около 20-25 минут. Подаем теплыми.

  10. мини-тарты с картофелем и ветчиной
  11. Приятного аппетита!

Комментарии

4.1 / 5
Люся Бартенева
Люся Бартенева

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

galka
galka

Usatykh_75, спасибо большое, за вкусный превкусный мини-тарты с картофелем и ветчиной!!!

Нина Дорогина
Нина Дорогина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

isestat
isestat

Готовится элементарно)

Солодина Татьяна
Солодина Татьяна

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

engarat
engarat

Очень вкусно и главное просто.
мини-тарты с картофелем и ветчиной получается ням-ням.

tedonder2005
tedonder2005

Мини-тарты с картофелем и ветчиной конечно на любителя.
Но понравилось.

dedrirti
dedrirti

Вот еще интересный вариант рецепта мини тарты с грибами и пармезаном.

albuzova_89
albuzova_89

Рецепт отличный!
делаю мини-тарты с картофелем и ветчиной регулярно.

emyed
emyed

Спасибо!!!
мини-тарты с картофелем и ветчиной СУПЕР!!!

lesya91
lesya91

Отчитываюсь.
мини-тарты с картофелем и ветчиной супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

torackowo
torackowo

Usatykh_75, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Мэри Беланкова
Мэри Беланкова

Очень люблю мини-тарты с картофелем и ветчиной,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

anna90
anna90

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

anastasiya
anastasiya

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

sivtsova_93
sivtsova_93

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

evenko_71
evenko_71

Usatykh_75, классный рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

acasto
acasto

Usatykh_75!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

lyudmila
lyudmila

Ух ты! Как красиво и просто!

Луиза Незымаева
Луиза Незымаева

Usatykh_75!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

olyid
olyid

Usatykh_75, ты сама их придумала рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной?

Рецепт Тарта с картофелем и сардельками Быстрый ужин
Тарты Рецепт приготовления тарта с картофелем и сардельками быстрый ужин

Тарт, который я сегодня предлагаю, очень сытный и вкусный ужин. Сто лет не покупала сардельки, а тут так захотелось, и я купила аж 7 штук, 4 всей семьей съели, а 3 осталось, ни туда, ни сюда, и вот решила приготовить такой пирог, сытный, вкусный и с зеленым салатом, он заменил нам полноценный ужин. Попробуйте, вкусно очень

1 ч 20 мин

Рецепт Тарта с грибами, картофелем и сыром Таледжио
Тарты Как приготовить тарт с грибами, картофелем и сыром таледжио

Оливковое масло 2 столовые ложки; Тесто для пиццы 450 г; Лук репчатый 2 головки; Картофель 2 шт.; Свежие грибы 360 г; Томатное пюре 4 столовые ложки; Сыр таледжио 150 г; Свежемолотый черный перец по вкусу; Свежий тимьян по вкусу...

50 мин

Рецепт Тартов с грибами под сметанно-сырным соусом
Тарты Тарты с грибами под сметанно-сырным соусом пошагово

Очень вкусные тарты! Хрустящее тесто, нежная, ароматная начинка. И все это под вкуснейшим соусом. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

100 мин

Рецепт Маленьких тартов с лососем и цукини розами
Тарты Рецепт маленьких тартов с лососем и цукини розами

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Прекрасная идея для летнего семейного ужина. это очень вкусно.! И самое главное совсем не трудоемко.Небольшая фишка с цукини розами. результат., хоть на праздничный стол.

40 мин