Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тартов, закуски из сыра.
Клюквенно-шоколадный тарт с карамелизованным имбирем
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 583 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Клюквенный сок 1/2 стак.
- Желатин 1 ч.л.
- Свежая клюква 340 г
- Сахар 1 стак.
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Тертый имбирь 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Засахаренный имбирь 4 столовые ложки
- Шоколадное печенье 180 г
- Сливочное масло 6 столовых ложек
- Сыр маскарпоне 230 г
- Взбитые сливки 1/2 стак.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Сахарная пудра 1/2 стак.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Миксер
Как приготовить
-
Налейте половину клюквенного сока в миску и добавьте желатин. Оставьте на 15 минут. Смешайте оставшийся клюквенный сок, клюкву, 0,75 стакана сахара, лимонный сок и цедру, натертый имбирь и щепотку соли в кастрюле. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут, пока клюква не станет мягкой. Перелейте только сок в миску и добавьте желатин. Перемешайте, пока не растворится и добавьте ягоды из кастрюли. Охладите около 8 часов или всю ночь.
-
Добавьте нарезанный засахаренный имбирь в клюквенную массу.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. В комбайне измельчите печенье в крошку и смешайте с оставшимся сахаром и солью. Добавьте 5 столовых ложек размягченного сливочного масла и вымесите руками, по необходимости добавив еще масла, если смесь сухая. Выложите тесто в круглую форму и выпекайте 14 минут, пока не станет хрустящим. Если начнет подниматься, то обомните ложкой. Переложите на блюдо и охладите.
-
Слегка взбейте миксером маскарпоне, пудру, взбитые сливки и ванильный экстракт. Выложите начинку на корж и разровняйте. Накройте и охладите.
-
Сверху выложите клюквенную массу и поставьте охлаждаться еще на 2-6 часов. Сверху посыпьте нарезанным засахаренным имбирем.
Комментарии
3.6 / 5
areeddisu
Сделала по вашему рецепту клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
tengorith
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
shalagina_80
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем!!!
Еще раз спасибо!!!
Билетдинова Надежда
Спасибо за клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем и красивое оформление!
fattakhova_90
Все понятно и наглядно в рецепте клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем.
Готовить с martutel1983 одно удовольствие!
orate
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем «минимум усилий и максимум удовольствия»!
inenduclo1989
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Елизавета Голышкина
Спасибо martutel1983, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Головачева Даша
ОЧ вкусно получилось)
shkunova_96
Martutel1983, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Тарты Рецепт приготовления тарта с грибами, карамелизованным луком и горгонзолой
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Сливочное масло 1 столовая ложка; Свежие грибы 500 г; Чеснок 1 зубчик; Соль по вкусу; Измельченный свежий тимьян 1/2 чайной ложки; Свежемолотый черный перец по вкусу; Белое сухое вино 1/4 стак.; Сыр горгонзола 1/2 стак.; Дрожжевое слоеное тесто 500 г; Рубленая петрушка 4 столовые ложки...
30 мин
Тарты Как приготовить шоколадный теплый тарт с вишнями и сливами
Рецепт собран мною из нескольких рецептов с моими дополнениями. Шоколадно-сливово-вишневый. Ароматный и очень вкусный! Мне он нравится больше в теплом виде, хотя в холодном тоже хорош. Но до холодного сосотояния он редко у нас доживает. А вы попробуйте, как вам больше нравится.
1 ч
Тарты Шоколадный тарт с фундуком и медом пошагово
Фундук 100 г; Песочное тесто 350 г; Мед 50 г; Сливки 35%-ные 300 мл; Сахар 2 ч.л.; Сливочное масло 50 г; Черный шоколад 70% 200 г; Молоко 50 мл; Сладкое вино 2 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Тарты Рецепт шоколадного тарта с малиной
печенье - 450 г; шоколад черный горький - 200 г; сливки - 100 г; масло сливочное - 150 г; сахар - 30 г; какао-порошок - 2 ст.л.; малина - 300 г; мята - по вкусу...
45 мин
Я с дочкой делаем клюквенно-шоколадного тарт с карамелизованным имбирем. Довольно вкусно выходит :)