Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок, закуска из помидор, закуска из огурцов, закуски из баклажанов.
Карри из картофеля и баклажанов
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 414 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молотый перец чили 1,5 ч.л.
- Куркума 1/2 чайной ложки
- Молотый кумин (зира) 2 ч.л.
- Молотый кориандр 1 ч.л.
- Морская соль 1 ч.л.
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Баклажаны 450 г
- Семена кумина (зира) 1,5 ч.л.
- Свежий имбирь по вкусу
- Картофель 4 шт.
- Консервированные помидоры 450 г
- Свежая кинза (кориандр) по вкусу
- Йогурт по вкусу
Как приготовить
-
Нарезать картофель средними кубиками и отварить почти до готовности.
-
Нарезать баклажаны брусочками. Растереть пряности с солью, томатной пастой и 1 столовой ложкой масла, добавить к баклажанам и перемешать.
-
Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить семена кумина, пока они не начнут потрескивать. Добавить баклажаны, имбирь, накрыть крышкой и готовить 8 минут, периодически перемешивая.
-
Добавить помидоры, картофель, накрыть и готовить, время от времени перемешивая, в течение 15-20 минут.
-
Разложить карри по тарелкам, украсить йогуртом и зеленью кориандра. Подавать с рисом или индийскими лепешками.
Комментарии
3.6 / 5
lyulya72
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Царская Томара
Спасибо за рецепт карри из картофеля и баклажанов, получилось!
ofrorerer
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю соте из баклажанов и кабачков.
Мэри Беланкова
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Гороховик Арина
Lera, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Зина Шабельская
Готовила карри из картофеля и баклажанов первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
saldupa
Спасибо за рецепт карри из картофеля и баклажанов, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Закуски Рецепт приготовления закуски из баклажанов по-армянски
Этот рецепт мне прислал для комментария один кулинарный журнал. Как утверждает автор блюда, рецепт взят из книги "Армянская кулинария" 1955 года. Я с удовольствием его прокомментировала и, конечно, попробовала. Блюдо получилось отменным - питательным и очень вкусным! Его вполне можно приготовить и без мяса, получится не менее вкусно.
45 мин
Закуски Как приготовить лодочки из баклажанов с сосисками
Баклажаны - лодочки с сосисками и овощами, запеченные в духовке придутся по вкусу и детям, и взрослым. Блюдо простое, но сытное и очень вкусное!
70 мин
Закуски Закуска из баклажанов с мидиями пошагово
Любителям морепродуктов предлагаю попробовать необычную, но, в тоже время, очень вкусную закуску из баклажанов с мидиями (при желании мидии можно заменить другими вашими любимыми морепродуктами). На мой взгляд, это лучший рецепт закуски из баклажанов, потому что она очень необычная и, безусловно, запоминающаяся! Мои гости высоко оценили это блюдо, поэтому с удовольствием предлагаю его и вам. Итак, приступим! Для приготовления этого блюда я использовала нежный майонез из перепелиных яиц, а также кетчуп ТМ МахеевЪ с добавлением специй южных трав, что придало блюду особую пикантность и аромат.
40 мин
Закуски Рецепт сибаса с тартаром из баклажанов
Филе сибаса на коже 2 шт.; Баклажаны 1 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимонный сок 2 столовые ложки...
30 мин
Хороший сайт, зайду еще.