Классическая кабачковая икра на зиму

Рецепт классической кабачковой икры на зиму
  • Общее время: 300 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 246 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  вкусные закуски,  закуска из кабачков.

Со всеми любителями овощных заготовок хочу поделиться этим несложным вариантом, как приготовить классическую кабачковую икру на зиму. Аппетитная, пикантная и по-настоящему вкусная.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Луковица — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Томатная паста — 100 г (или помидоры)
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)
  • Лимонная кислота — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Первым делом необходимо подготовить овощи - вымыть и очистить.

  2. Кабачки нарежьте средними по толщине кружочками и выложите на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 3. Пока обжариваются кабачки натрите на терке морковь и нарежьте кубиками лук. Если используете помидоры, нарежьте их кубиками, предварительно сняв кожицу. 4. На отдельной сковороде обжарьте лук с морковью. Дополнена классическая кабачковая икра на зиму в домашних условиях может быть сладким перцем. 5. Когда все овощи обжарены, отправьте их в чашу блендера или пропустите через мясорубку. 6. Выложите все в сотейник и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль, сахар, лимонную кислоту (можно заменить уксусом), томатную пасту и при желании поперчите. 7. Тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока икра не достигнет нужной консистенции (время зависит от овощей и их водянистости).8. Вот такой простой вариант, как сделать классическую кабачковую икру на зиму. Осталось только разложить ее по заранее подготовленным банкам и закатать. Оставьте их вверх дном, укутав одеялом, до полного остывания.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
shalina_76
shalina_76

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

torooti1984
torooti1984

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

shirokikh_80
shirokikh_80

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

manzhulova_83
manzhulova_83

Классическая кабачковая икра на зиму для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

annayaki
annayaki

Пошла пробовать…)))))

edicou
edicou

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

honton2002
honton2002

Большое спасибо за рецепт классической кабачковой икры на зиму.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

litovchenko_89
litovchenko_89

Классическую кабачковую икру на зиму я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации.

lacre
lacre

Skudra_79, рецепт классической кабачковой икры на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

ofsimows
ofsimows

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

ofedgad2004
ofedgad2004

Классическая кабачковая икра на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

margo
margo

Красотищаа!

stasya86
stasya86

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Ангелина Бергер
Ангелина Бергер

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт классической кабачковой икры на зиму!

Рецепт Кабачковой икры с майонезом и томатной пастой на зиму
Икра овощная Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом и томатной пастой на зиму

Кабачковая икра знакома хозяйкам еще с советских времен. В то время эта закуска пользовалась большой популярностью, и многие хотели получить рецепт именно магазинной икры. Сегодня же существует множество рецептов закуски из кабачков, в ее состав входят различные овощи, майонез, острый перец, томатная паста и свежие томаты. Хозяйка может подобрать тот рецепт, который придется ей по вкусу.

180 мин

Рецепт Кабачковой икры на зиму без стерилизации
Икра овощная Как приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Простой рецепт приготовления вкусной кабачковой икры на зиму.

1 ч 30 мин

Рецепт Кабачковой икры на зиму в мультиварке
Икра овощная Кабачковая икра на зиму в мультиварке пошагово

У вас есть мультиварка? Тогда этот рецепт специально для вас! Узнайте, как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке, и удивите своих гостей. Вкусное блюдо по необычному рецепту для вас!

60 мин

Рецепт Кабачковой икры с помидорами на зиму
Икра овощная Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я ее люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если ее заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе.

60 мин