Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Алиса

автор Алиса

10 отзывов
Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой на зиму
  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 48 ккал
  • Украинская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  быстрые закуски.

Кабачковая икра знакома хозяйкам еще с советских времен. В то время эта закуска пользовалась большой популярностью, и многие хотели получить рецепт именно магазинной икры. Сегодня же существует множество рецептов закуски из кабачков, в ее состав входят различные овощи, майонез, острый перец, томатная паста и свежие томаты. Хозяйка может подобрать тот рецепт, который придется ей по вкусу.

Ингредиенты:

  • кабачки свежие - 6 кг
  • томатная паста - 350 г
  • лавровый лист - по вкусу
  • майонез - 300 г
  • лук репчатый - 1 кг
  • подсолнечное масло - 300 мл
  • соль - 3 ложки
  • чеснок острый - 2 головки
  • уксус столовый 9% - 200 мл

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Перекус

Как приготовить

  1. Кабачки промываем, после чего, при необходимости, очищаем от кожуры и удаляем кончики.

  2. Репчатый лук очищаем и нарезаем произвольными кусочками.

  3. Смешиваем кабачки с луком, после чего измельчаем овощи с помощью мясорубки.

  4. Овощное пюре перекладываем в кастрюлю, закрываем емкость крышкой и тушим массу в течение часа.

  5. Через отведенное время, добавляем в будущую икру подсолнечное масло, снова тушим шестьдесят минут.

  6. Закладываем три ложки соли, триста граммов майонеза, томатную пасту и сахарный песок.

  7. Компоненты перемешиваем и тушим час.

  8. В получившуюся заготовку кладем измельченный чеснок, вливаем уксус, добавляем молотый перец и лавровый лист.

  9. Горячая икра перекладывается в чистые банки, после чего закатывается крышками и утепляется пледом на трое суток.

Комментарии

4.3 / 5
olya
olya

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

lida82
lida82

Спасибо, Алиса!

tonya82
tonya82

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

сырова Тата
сырова Тата

Мама сделала кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Татьяна Сопельник
Татьяна Сопельник

Пойду готовить надеюсь получится!!!

yicalac
yicalac

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму

norsits1987
norsits1987

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить кабачковую икру на зиму без стерилизации.

othethi1994
othethi1994

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

redis
redis

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

sofiya
sofiya

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Рецепт Кабачковой икры с болгарским перцем и томатной пастой
Икра овощная Рецепт приготовления кабачковой икры с болгарским перцем и томатной пастой

Вкусно и зимой, и летом. И закуска, и гарнир Я использовала данный рецепт для консервации. Лучше закрывать в небольшие банки.

2 ч 30 мин

Рецепт Кабачковой икры на зиму без стерилизации
Икра овощная Как приготовить кабачковую икру на зиму без стерилизации

Простой рецепт приготовления вкусной кабачковой икры на зиму.

1 ч 30 мин

Рецепт Кабачковой икры на зиму в мультиварке
Икра овощная Кабачковая икра на зиму в мультиварке пошагово

У вас есть мультиварка? Тогда этот рецепт специально для вас! Узнайте, как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке, и удивите своих гостей. Вкусное блюдо по необычному рецепту для вас!

60 мин

Рецепт Кабачковой икры с майонезом и мивиной
Икра овощная Рецепт кабачковой икры с майонезом и мивиной

Кабачковая икра - очень популярная закуска. Ее готовит каждая хозяйка, внося свои особые ингредиенты, чтобы получить очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня предлагаю рецепт кабачковой икры с майонезом.

120 мин