Квашеная капуста в банке
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Вода 800 мл
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить
-
Залейте капусту таким образом, чтобы она вся была покрыта жидкостью.
-
Поставьте банку с капустой в глубокую тарелку, чтобы при квашении рассол не выбежал, и оставьте при комнатной температуре на 2-3 суток.
-
Примерно на следующий день капуста начнет бродить. В результате брожения будет выделяться газ, который периодически нужно отжимать. Для этого просто подавите капусту вилкой. Давите до тех пор, пока выделяются пузырьки газа. Такое отжимание необходимо для правильного протекания процесса брожения.
На заметку:
Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь. Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3-4 большие морковки. Для заливки вам понадобится рассол, приготовленный из расчета 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой) и 1 столовая ложка сахара на 800 мл кипятка. Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты.
Комментарии
4.6 / 5
irisha
Мой любимый человек очень любит квашеную капусту в банке и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
teris2001
А я готовила квашеную капусту в банке уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, mongimati!!!
yelya81
Ухтышка какой рецепт квашеной капусты в банке!!!!!!!
слюни текут рекой
Вита Дуленцова
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
alentyeva_74
Размещаю ссылочку на рецепт onthekitchen.ru/zagotovki/ostraya-kvashenaya-kapusta, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Гарифзянова Даня
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
caloofaly
Mongimati!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Лара Васильцова
Спасибо огромное за рецепт, mongimati!
квашеная капуста в банке просто супер.
Все мои подруги делают теперь квашеная капуста в банке по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
fedoronchuk_73
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
nandu
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Кира Кривошея
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Заготовки Рецепт приготовления капусты квашенной с яблоками в банке
Такой способ закваски капусты в банке очень выручает в условиях проживания в квартире, когда негде хранить квашенную капусту в больших объемах. В последнее время добавляю в капусту при заквашивании яблоки, вкус капусты от этого получается просто восхитительный! Количество ингредиентов расчитано на 3-литровую банку.
30 мин
Заготовки Как приготовить капусту квашеную с листьями дуба
Хрустящая и вкусная капуста с оригинальной древесной ноткой! Капуста квашеная с листьями дуба получается хрустящей и с насыщенным вкусом. То, что надо, в любое время года в качестве дополнения к картофелю. Подойдет и в качестве основы для приготовления различных блюд - от супов до пирожков. Листья дуба добавляют тонкую, едва уловимую древесную нотку ко вкусу и аромату. Количества указанных в рецепте ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку.
3 д 50 мин
Заготовки Квашеная капуста с луком на зиму пошагово
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Заготовки Рецепт капусты, квашеной по-деревенски
Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
14400 мин
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.