Капуста квашеная
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 55 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2,5 кг капусты
- 2 моркови
- соль
- сахар
- перец горошком
Как приготовить
-
Теперь пропорции:
-
На 1 кг. Капусты требуется:
-
20г. Соли (4 чайные ложки).
-
7,5г. Сахара.
-
7 горошков перца.
-
1 средняя морковь.
-
Разрезаем купусту на четвертинки и трем на Бернере, либо просто мелко режем до кочерыжки.
-
-
Трем морковь на крупной терке.
-
-
Выкладываем капусту в пакет и взвешиваем механизмом типа безмен. С 2,5 кг. получилось чуть больше 2-х килограммов, соответственно измеряем соль, сахар и перец. Соль и сахар для удобства выкладываем в небольшую чашу и перемешиваем. Отдельно высыпаем горошек.
-
-
Берем большую миску и выкладываем туда несколько горстей нашей капусты, кладем немного моркови и свеху посыпаем небольшим количеством сахара с солью.
-
-
Теперь отжимаем несколько раз и перекладываем в кастрюлю в которой будет кваситься капуста и кладем несколько горошков перца
-
-
Когда все перекочует из пакета в кастрюлю, накрываем ее тарелкой, сверху ставим грузик и отправляем в угол
-
-
Через 3 дня перемешать, чтобы вышли газы, капуста должна запениться.
-
-
Еще через день-два, нужно пробовать, перемешать ее и положить в нужную посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
-
-
Теперь в любое время можно достать нашу квашу, добавить мелко порезанный лук (маленькая луковица), полить подсолнечным маслом, перемешать и наслаждаться хрустящей вкусняшкой.
-
-
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4 / 5
lailluno1993
Приготовила капусту квашеную!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
katya94
Готовила капусту квашеную Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
tooltiomy1976
Очень красивая и оригинальная подача капусты квашеной.
Рецепт супер, спасибо!
lagutenko_99
Очень давно приметила этот рецептик капусты квашеной.
Получилось просто чудесно!
bagaeva_73 спасибо Вам большое за этот рецепт!
elyilor1984
Спасибо bagaeva_73, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
lesya91
Приготовила капусту квашеную!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
anna90
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
eremail1988
Рецепты супер, спасибо огромное!
Явлошевич Ксюха
Спасибо, будем тренироваться:)
alla70
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
yasya70
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Латникова Аделя
ДА!!! bagaeva_73, огромное спасибо, за рецепт капусты квашеной.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
onena1988
Очень простой рецепт капусты квашеной, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть капусты квашеной из магазина.;)
Спасибо Вам, bagaeva_73, за рецепты.
Твердохлеб Маня
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала капусту квашеную-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Инка Лейбман
Искала капусту квашеную, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
galya78
Будем пробовать!
Заготовки Рецепт приготовления капусты квашеной с листьями дуба
Хрустящая и вкусная капуста с оригинальной древесной ноткой! Капуста квашеная с листьями дуба получается хрустящей и с насыщенным вкусом. То, что надо, в любое время года в качестве дополнения к картофелю. Подойдет и в качестве основы для приготовления различных блюд - от супов до пирожков. Листья дуба добавляют тонкую, едва уловимую древесную нотку ко вкусу и аромату. Количества указанных в рецепте ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку.
3 д 50 мин
Заготовки Как приготовить квашеную капусту с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Заготовки Капуста, квашеная по-деревенски пошагово
Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
14400 мин
Заготовки Рецепт квашеной капусты с говядиной
Разнообразить привычные блюда в ежедневном меню предлагаю этим интересным, вкусненьким и очень классным вариантом, как приготовить квашеную капусту с говядиной, тушенную в томатном соусе.
60 мин
Bagaeva_73, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт капусты квашеной!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!