Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Замечательный рецепт для зимней заготовки! Витамины важны круглый год!
Икра из помидоров на зиму
- Общее время: 15 д
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 49 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Для икры:
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 200 г
- Растительное масло - 50 г
- Душистый перец - по вкусу
Для соуса:
- Помидоры - 500 г
- Петрушка - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Неожиданно пришла осень, да еще и с заморозками. А на помидорных кустах осталось еще столько зеленых помидоров. Некоторые даже успели покраснеть, а тут их и схватило морозом. Обидно до слез. И в еду не употребишь, и выбросить жалко. Наверное, для таких случаев и придумали кулинарный рецепт икры из помидоров на зиму. Конечно, для приготовления этой икры вам придется докупить и красные помидоры в магазине, но это не страшно. Все пойдет впрок.
-
Зеленые помидоры моем, запекаем в духовке и охлаждаем. Потом перекручиваем в мясорубке или в кухонном комбайне. Чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами. Лук обжариваем в растительном масле, затем смешиваем с перекрученными помидорами и душистым перцем. Все очень хорошо перемешиваем.
-
Из зрелых помидоров готовим соус. Помидоры сначала варим в эмалированной кастрюле. Появившийся при этом сок сливаем, а остальное увариваем примерно до одной трети первоначального объема. Эту массу перетираем через сито, чтобы отделить семена и кожицу. Протертую массу смешиваем с оставшимся уваренным соком и кипятим двадцать минут, постоянно помешивая. Перед окончанием варки кладем лавровый лист, перец, петрушку, соль и сахар.
-
Подготовленную массу из зеленых помидоров раскладываем в банки, заполняя две трети объема. Потом до верху доливаем соусом. Прикрываем крышками и стерилизуем сорок минут. Потом крышки закручиваем, и охлаждаем в перевернутом виде.
Комментарии
4.4 / 5
Бессмертная Януля
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
varya95
Мммммммм, вкусняга какая!
litovchenko_89
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Маяковская Яна
Искала икру из помидоров на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
pounde
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
nadezhda
Огромное Вам спасибо!!!
икра из помидоров на зиму — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
hedsules
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Литовченко Алена
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Танюша Нанака
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Четверик Яся
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Пронько Юля
Попробую это блюдо. Спасибо!
cingil
Огромная благодарность вам,alist…))))
lonoun
Alist, большое спасибо за рецепт икры из помидоров на зиму!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Пучинская Валентина
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
dariya
Иду пробовать…
adlencen2003
Спасибо, alist, очень вкусно!
burdina_71
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
annayaki
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Заготовки Рецепт приготовления ассорти из физалиса, помидоров и сладкого перца на зиму
У меня продолжается сезон заготовок, и сейчас я консервирую различные овощные ассорти. Вот решила сделать для разнообразия ассорти из физалиса, помидоров и сладкого перца. В овощных ассорти, физалис получается особенно хорош, он набирает в себя аромат пряностей, зелени и других овощей. Расчет в рецепте дан на одну 1,5 литровую банку.
4560 мин
Заготовки Как приготовить икру из печеных баклажанов пальчики оближешь на зиму
Приготовь потрясающе вкусную закуску! Родные оценят! Последние несколько лет икру готовлю только по этому рецепту - неизменно получается вкусной и родным всегда нравится. Главное отличие от большинства рецептов - баклажаны нужно сначала запечь. Вкус получается особенный!
2 ч 15 мин
Заготовки Баклажанная икра острая на зиму пальчики оближешь пошагово
Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто. Икра из баклажанов по этому рецепту получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье!
1 ч 40 мин
Заготовки Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдет к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в нее по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы приготовить икру понадобится совсем немного времени.
1 ч 20 мин
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)